Las grandes cosechas de patata registradas esta temporada han hecho caer los precios en Europa. Las patatas de especialidad, que normalmente registran precios con prima, tambiรฉn se han visto afectadas por la superabundancia de producto de este aรฑo.
ยซEstamos atravesando una temporada muy difรญcil este aรฑoยป, asegura Gerald Lemaire, de Lucas Lemaire, Francia. ยซLos precios este aรฑo son muy bajos debido a las grandes cosechas de Europaยป. La presiรณn a la baja sobre los precios este aรฑo ha sido tan fuerte que los productores saben que no van a vender la totalidad de su cosecha hasta que no se haya recolectado todo.
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La mayorรญa de las patatas vendidas en Francia son polivalentes y se usan principalmente en la cocina para freรญr, hervir y saltear. Tan solo el torno el 30 por ciento de las patatas vendidas en el paรญs son de piel dura, que se usan para ensaladas. Lemaire vende patatas de especialidad, como la Agata, Monalisa, Caesar, Universa, Liberta y Mozart, tanto en el mercado interno como en el de exportaciรณn en toda Europa. Estas patatas suelen alcanzar precios que pueden ser hasta el doble del de las variedades mรกs comunes. Sin embargo, con la abundancia de producto que hay esta temporada, solo unas pocas patatas de especialidad se han salvado de los precios muy bajos.
ยซLos precios de todas las variedades principales han bajadoยป, aรฑade Lemaire. ยซSolo la Agata de alta calidad y la Monalisa de buena calidad han podido escapar al desastre. Para el resto, es otra historiaยป.
Fuente: Freshplaza
