Productos de cercanía
En EROSKI queremos ser un agente proactivo en la mejora de nuestros proveedores locales, acompañándolos en la transformación hacia un sistema productivo resiliente, y que cree riqueza y empleo en los territorios donde operamos. Crear entornos colaborativos forma parte de nuestra esencia por nuestro origen cooperativo, y aporta beneficios desde el punto de vista económico, medioambiental, social y cultural.
Confiar en los productos de cercanía supone también reducir el transporte y las emisiones de gases de efecto invernadero y es una apuesta firme por apoyar a las variedades locales que ayudan a la continuidad de los productores y suponen una riqueza diferenciadora frente a la tendencia a homogeneizar de las producciones masivas.
En EROSKI creemos que fomentar la economía de proximidad también es una forma de respaldo cultural que salvaguarda recetas tradicionales y maneras de elaborar y cultivar los productos que pasan de generación en generación y forman parte del acervo cultural de determinadas zonas.
Igualmente, con los proveedores nacionales también mantenemos una relación colaborativa y de confianza, a través de la gestión conjunta de las categorías; estableciendo objetivos comunes y consensuados, siendo impecables en el cumplimiento de la legislación vigente. Es este tipo de colaboración la que nos permite ofrecer a nuestros clientes una amplia gama de productos a unos precios justos, conteniendo y asumiendo parte de las subidas de precios, reduciendo nuestros márgenes; lo que es si cabe más importante en el contexto actual de inflación persistente. Este modelo de relación no sería posible sin el compromiso por ambas partes y la vocación de mantener relaciones de largo plazo, lo que nos permite junto con otras herramientas de análisis y gestión avanzada, encontrar las mejores propuestas para la satisfacción de nuestros clientes.
Perfil del proveedor en Eroski
Como indicábamos anteriormente, trabajamos con dos tipos de proveedores, pero ambos mantienen el mismo perfil. Tanto nuestros proveedores locales con una producción limitada, como los nacionales de gran volumen, comparten la gran mayoría de los valores que nos identifican: generación de riqueza que revierta en el entorno en el que nos encontramos, retribución justa a todos los eslabones de la cadena de valor, compromiso con la sostenibilidad, calidad impecable y precio justo, solo por nombrar algunos de los más relevantes. Por poner un ejemplo, más del 90 % de nuestros proveedores llevan trabajando con nosotros más de 10 años y el índice de rotación es muy bajo. Esto solo es posible si se trabaja dentro de un marco de confianza mutua y compromiso con el cumplimiento de los acuerdos adoptados por ambas partes.
Inflación
Desde principios del 2022 experimentamos un aumento generalizado de costes de producción por el incremento de precio del gasoil, los fertilizantes, la electricidad… que encareció los costes y por ende los precios de salida, si bien desde EROSKI hemos hecho grandes esfuerzos para no repercutir toda esa subida a nuestros clientes. Destacar que el PVP de las frutas de temporada, se vio afectado por lluvias, heladas, granizo…, una inestable meteorología en primavera que afectó a los cultivos y produjo un fuerte descenso de la oferta y, por tanto, el incremento del precio de las frutas y hortalizas.
Hemos notado una preferencia del consumidor a productos más básicos y una reducción de la compra media. Los clientes ajustan mucho su consumo a su necesidad y acuden más veces.
Las medidas que hemos tomado son seguir manteniendo nuestras ofertas, promociones, vales y además el lanzamiento de “la cesta que enamora” que integra un amplio catálogo de frutas y verduras con la mejor calidad y el mejor precio, ajustando nuestros márgenes comerciales.
«Durante 2022 incorporamos en nuestra marca Eroski Natur la etiqueta GGN de Global GAP»
Pasos para el cambio
Seguimos trabajando en torno a nuestros 10 Compromisos por la Salud y la Sostenibilidad y, conforme a ellos, continuamente renovamos nuestro modelo, ajustamos gamas a diferentes tamaños de tienda, buscamos la integración con balanzas adaptadas e incorporamos las novedades y tendencias de mercado que cubran las necesidades de los consumidores de cara a una vida sana y saludable y que le ahorre tiempo. En este sentido, nuestras frutas cortadas en trozos listas para comer, las ensaladas preparadas, hortalizas microondables, patatas listas para disfrutar en sus diferentes versiones y para diferentes usos, se van consolidando en los lineales y son un buen ejemplo.
De cara a seguir ofreciendo la máxima garantía y una orientación coherente, durante el 2022 incorporamos la etiqueta GGN de GlobalG.A.P. en nuestra marca EROSKI Natur. Aseguramos con ella una agricultura certificada y responsable y la transparencia de que los consumidores puedan seguir el rastro de los productos hasta sus raíces.
Somos muy conscientes de los retos a los que nos enfrentamos: garantizar el suministro de manera sostenible con el medio ambiente, con un uso eficiente de los recursos y maximizando el valor que debemos aportar a un consumidor cada vez más informado, exigente, preocupado por el ahorro, dando respuesta a las nuevas necesidades a través de la innovación constante. En este sentido llevamos años trabajando y preparándonos estableciendo relaciones de confianza y largo plazo y convencidos de que la única forma de hacerlo es con el modelo colaborativo y de confianza como el que trabajamos con nuestros proveedores. Esto es tanto más importante en una sección como la de fruta y hortaliza, que juega un papel fundamental ayudando a las personas consumidoras a mantener un estilo de vida y alimentación saludables.
