Según la resolución de Naciones Unidas por la que se aprobó el 4 de marzo como Día Internacional de las Frutas y Verduras, analizada por FEPEX, el consumo adecuado de frutas y hortalizas es un pilar fundamental de las dietas saludables y favorece la prevención de deficiencias nutricionales y enfermedades no transmisibles, destacando, además, que el consumo de una variedad de frutas y hortalizas es clave para obtener los beneficios que estos alimentos ofrecen para la salud y la nutrición.
Explica también que es urgente la necesidad de incrementar la sensibilización acerca de la importancia de las frutas y hortalizas y promover y facilitar medidas para aumentar la disponibilidad, la accesibilidad y el consumo de estos productos con vistas al logro de los ODS para 2030.
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Reconoce que “el bajo consumo mundial de frutas y hortalizas, en niveles inferiores a la ingesta mínima recomendada, contribuye a más de cinco millones de muertes al año, según las estimaciones”.
En la resolución se explica, además, que fomento del sector hortofrutícola puede repercutir positivamente en la generación de ingresos, especialmente para los pequeños agricultores y los agricultores familiares, así como para los consumidores rurales y urbanos.
Resalta el papel fundamental que desempeñan las mujeres en la producción doméstica de alimentos, su adquisición y preparación, en particular para alimentar a los niños, así como en la producción, venta y distribución de frutas y hortalizas producidas localmente.
La propuesta para declarar el 4 de marzo como Día Internacional de las Frutas y hortalizas fue presentada en el 29 periodo de sesiones del Comité de Agricultura de la FAO, en Roma, que tuvo lugar del 30 de septiembre al 4 de octubre de 2024. En ese momento se aprobó la propuesta y posteriormente fue presentada a la Asamblea General de las Naciones Unidas de 2025, donde fue aprobada de forma definitiva.
La celebración de un día destinado a las Frutas y Hortalizas ha cambiado de fecha en varias ocasiones, siendo la última el 16 de octubre, no tratándose, además, de una celebración reconocida oficialmente.
Para FEPEX, la designación de forma oficial y definitiva de un Día Internacional de la Frutas y Verduras reafirma la importancia que el consumo de estos productos tiene para la salud y para evitar enfermedades, como reconoce la ONU en su resolución. El incremento del consumo de futas y hortalizas como defiende el movimiento internacional Cinco al Día, favorecería, además a reducir el gasto sanitario creciente ligado a la obesidad.
