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21 Abr 2026 | Actualizado 14:31

Revista del Sector Hortofrutรญcola

El sector de cultivos de hoja, contra las cuerdas

Asรญ se encuentra el sector de lechuga en Espaรฑa esta temporada donde el clima, los costes y la presiรณn comercial estรกn marcando su desarrollo.

Lechuga

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La campaรฑa de cultivo de hoja en la Regiรณn de Murciaย y en lasย zonasย productorasย de Almerรญa, estรก siendo muy difรญcil debido a las adversidades climรกticas.ย Los episodios deย lluvia, viento y granizo han inundado fincasย conย campos inaccesibles,ย destrozado infraestructuras y arrancado y daรฑado plantaciones. El nivel de pรฉrdidas es muy elevadoย yย el producto que se ha salvadoย en muchos casosย noย tiene laย calidad esperada. Los productoresย han trasladado esta complicada situaciรณn a sus clientes para que acepten el producto con estรกndares de calidad menos exigentes yย asรญย el nivel de reclamaciones no se dispare en destino. El esfuerzo estรก puesto en garantizar el suministro en la medida de lo posible.ย Todo ello conlleva un sobrecoste en el proceso de selecciรณn del producto y en el campoย que se suma a los costes fijos.ย ย 

Hablamos con varios operadores de cultivo de hoja para conocer a fondo la situaciรณn que atraviesan y descubrimos que, lamentablemente, esta campaรฑa se suma a una serie de aรฑos en los que el sector tiene una tesitura complicada por muchos factores, no solo climatolรณgicos. Muchos de ellos comunes al sector agrรญcola, que estรกn mermando poco a poco su rentabilidad.ย ย 

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Falta de materias activasย para los tratamientos, dificultad para encontrar mano de obra, exceso de burocracia,ย aumento de los costes de producciรณnโ€ฆ De hecho,ย desde el aรฑo 2020 estiman que el coste por hectรกrea se ha incrementado entre un 30% y un 40%. A nivel agronรณmico, el rendimiento las plantaciones estรก siendo menor. En el plano comercial, existe una gran presiรณn por parte de las grandes cadenas deย retailย europeas.ย En definitiva, no estรก siendo un ejercicio para nada favorable, aunque esperemos que la resiliencia que demuestran siempre los agricultores les ayude a superarlo.ย ย 

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Con esta incorporaciรณn, la compaรฑรญa agroalimentaria refuerza su apuesta por el posicionamiento de marca, la innovaciรณn, la transformaciรณn omnicanal y la conexiรณn con el consumidor y las tendencias de consumo actuales.
En un sector donde el dรญa a dรญa fluye del campo, a la presiรณn constante del mercado, entender cรณmo se gestiona una empresa hortofrutรญcola desde dentro resulta tan interesante como analizar sus cifras o su posiciรณn competitiva. Por eso, en esta nueva secciรณn apostamos por un formato de entrevista profesional, pero sin renunciar a la cercanรญa que hay detrรกs de las personas, para profundizar en cรณmo se toman las decisiones, cรณmo se planifica bajo la incertidumbre y cรณmo se ejecuta una operativa que exige precisiรณn casi en tiempo real. Una clase prรกctica de mรกster en una lectura de varios minutos.
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