¿Cómo cocinar Sweet Palermo en tus platos?

Algunos sabores gustan, otros enamoran y la dulzura del pimiento Sweet Palermo Chocolate de La Unión tiene la gran capacidad de atrapar desde el primer instante.

Los paladares cada vez son más exigentes y buscan la novedad, la sorpresa y el deleite. Este pimiento gourmet de color marrón chocolate y de estructura alargada y fina sorprende por su inconfundible sabor, textura y olor. Es el complemento saludable idóneo para todo tipo de platos, ya sean dulces o salados.

Su versatilidad culinaria, hace que Sweet Palermo Chocolate pueda ser preparado en ensaladas, salteados, asado, frito o como guarnición para cualquier plato cocinado.  Además, está reconocido como un superalimento, por sus propiedades organolépticas que aportan los nutrientes y vitaminas que el organismo necesita. En concreto, tres veces más vitamina C que una naranja, licopenos que ayudan prevenir el colesterol malo, antioxidantes y flavonoides que ayudan a prevenir enfermedades coronarias. Tanto es así que los consumidores lo han elegido SABOR DEL AÑO 2021.

A continuación, se proponen dos recetas originales, sabrosas y saludables que, además, son muy fáciles de preparar. Sweet Palermo Chocolate es una auténtica experiencia para los sentidos.

Carpaccio de pimiento Sweet Palermo Chocolate

• Ingredientes para 4 personas:

• 4 pimientos Sweet Palermo Chocolate
• Parmesano en virutas
• Tomates secos confitados
• Ajo negro
• Almendras crudas
• Pimienta, AOVE y sal en escamas

• Preparación:

Lavar los pimientos y cocer en una bandeja al horno a 180 grados, unos 30 minutos, aproximadamente.

Retirar del horno y dejar enfriar en la misma bandeja tapada.

Retirar la piel y las semillas, y disponer en un plato a filetes.

Condimentar las virutas de parmesano con láminas finas de ajo negro y tomates secos confitados en finas hierbas y ajo. Previamente, las almendras crudas deben tostarse en la sartén. Aderezar con pimienta negra recién molida y un poco de sal en escamas. Un chorrito de aceite en oliva virgen, y si se desea, unas hojas verdes como la rúcula o espinacas que le darán color y frescura al plato.

Pisto de pimiento Sweet Palermo Chocolate

• Ingredientes:

• 1 pimiento Sweet Palermo Chocolate
• 1 calabacín
• 1 cebolla
• 1 berenjena
• 200 gr de mozzarella
• 100 gr de piñones
• Albahaca fresca
• Pimienta, AOVE y sal en escamas

• Preparación:

Pelar la cebolla y cortarla a juliana. Dorar en una sartén a fuego bajo, hasta que esté dorada.

Lavar las verduras y cortar en dados bien pequeños, de un tamaño uniforme. Incorporar a la cebolla, y cocer hasta que estén doradas.

Preparar el aceite de albahaca con las hojas frescas. La mitad de los piñones y el aceite, bien triturados con una minipimer. Reservar.

Dorar el resto de los piñones en una sartén. Reservar.

Cuando estén las verduras al punto, montar el plato: colocar el pisto de verduras y la mozzarella. Gratinar hasta que se derrita y se dore el queso. Condimentar con el aceite de albahaca y los piñones tostados. Y, por último, unas escamas de sal y pimienta recién molida, y listo para degustar.