Los datos del estudio muestran que la gestión por categorías está ampliamente implantada en el sector, aunque su desarrollo es más avanzado entre las empresas de distribución que entre los fabricantes.
En concreto, el 84% de los distribuidores asegura haber participado en proyectos de gestión por categorías durante el último año, frente al 67% de los fabricantes. Estas cifras reflejan el creciente interés por impulsar modelos de colaboración que permitan mejorar la competitividad y responder con mayor agilidad a las tendencias del mercado.
Antes de analizar las prioridades de ambos colectivos, el informe destaca que la colaboración se ha convertido en un elemento estratégico para generar valor en toda la cadena de suministro.
La optimización del surtido lidera los proyectos colaborativos
La optimización del surtido continúa siendo el principal eje de trabajo entre fabricantes y distribuidores. El 87% de las empresas de distribución y el 74% de los fabricantes sitúan esta área entre sus principales prioridades.
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Junto a este objetivo, la mejora de la eficiencia operativa ocupa un lugar destacado, con un 67% de distribuidores y un 57% de fabricantes impulsando iniciativas en este ámbito. Por su parte, la eficiencia promocional adquiere un mayor protagonismo entre las empresas fabricantes, donde el 58% la considera una prioridad.
El estudio también pone de manifiesto que existen diferencias en el enfoque estratégico de cada parte. Mientras los fabricantes concentran sus esfuerzos en la innovación y el desarrollo del surtido, la distribución prioriza aquellas acciones orientadas a optimizar la operativa diaria.
Los principales retos para reforzar la colaboración
Aunque la implantación de estos proyectos es elevada, el barómetro identifica varios factores que siguen limitando su expansión. Entre las compañías que todavía no trabajan con modelos de gestión por categorías destacan la falta de recursos especializados, las particularidades de determinadas categorías de producto y la percepción de que este tipo de iniciativas tiene un impacto limitado en su negocio.
El informe también refleja diferencias en las barreras detectadas por cada colectivo. El 84% de los fabricantes considera que la cultura organizativa representa el principal reto interno para avanzar en estos proyectos, mientras que el 60% de los distribuidores señala la confianza entre los socios comerciales como el aspecto que requiere una mayor atención.
Para seguir avanzando, los fabricantes reclaman una comunicación más fluida, una mayor transparencia en las relaciones comerciales y un uso más intensivo de herramientas de análisis de datos que permitan identificar nuevas oportunidades de crecimiento conjunto.
Beneficios de la colaboración en la gestión de categorías
Las empresas que ya desarrollan proyectos colaborativos coinciden en que los resultados van mucho más allá del incremento de las ventas. Entre los fabricantes, el 88% destaca el fortalecimiento de la relación con la distribución como el principal beneficio obtenido.
Además, un 67% señala el aumento de las ventas y un 60% pone el foco en el crecimiento y la rentabilidad de las categorías. En el caso de la distribución, el 75% identifica el incremento de las ventas como la principal ventaja, seguido por la mejora de la relación con los proveedores (72%) y el crecimiento de la categoría (66%).
Innovación y confianza para afrontar el futuro del sector
Las conclusiones del Barómetro AECOC reflejan que la colaboración entre fabricantes y distribuidores seguirá siendo un elemento determinante para el desarrollo de las categorías de productos frescos. La combinación de innovación, intercambio de información y confianza mutua permitirá responder con mayor eficacia a las expectativas del consumidor y afrontar los nuevos desafíos del mercado.
El estudio confirma que fortalecer estas alianzas no solo mejora la eficiencia de la cadena de valor, sino que también contribuye a impulsar el crecimiento sostenible de las categorías y la competitividad del sector en los próximos años.
