Lo que ha ocurrido en Europa en los últimos diez años en materia fitosanitaria será recordado por siempre. El productor europeo, y especialmente el del Mediterráneo, se ha convertido en un héroe involuntario, que ha aprendido de verdad a producir, a veces sin medios de lucha, con escasos ingredientes activos y sujeto a la incertidumbre de los continuos cambios que introduce la legislación prácticamente cada día.
Los últimos 22 años, desde la aparición de la todopoderosa Directiva 91/414, han sido una retahíla continua de cambios, revisiones, caídas y búsquedas de nuevas sustancias, que han llegado a poner al sector contra las cuerdas en más de una ocasión. Todos sabemos que otras zonas del mundo, como África, Asia o América Latina tienen muchas más materias activas permitidas con las que hacer frente a sus plagas.
El productor se ha ido adaptando a las cambiantes exigencias en materia fitosanitaria
Son muchos los actores de esta cadena, desde la Administración a las empresas químicas, el productor, certificadoras, laboratorios, etc., los que han permitido y hecho posible, digamos, este “buen cambio”. Se ha realizado una gran labor, en muchos casos velando muy celosamente por el medioambiente, el aplicador y el consumidor. Esto ha llevado incluso, en algunos casos, a tomar decisiones extremas como la reciente prohibición de algunos nicotinoides, puesta en tela de juicio por su impacto en el terreno medioambiental (…y mejor no dar más detalles).
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Las decisiones humanas consensuadas, no están exentas, ni siquiera en materia legislativa, de modas y criterios subjetivos. Tras todo esto, en muchos casos, hay otros intereses y grupos de presión, que velando por una agricultura más ecológica y natural, sin residuos, olvidan que las plantas en el campo están bajo la presencia de orugas, pulgones, arañas, bacterias u hongos, y algunos de ellos generadores naturales de micotoxinas, que llegan a ser hasta cientos de veces más dañinos, tóxicos o perjudiciales que los propios fitosanitarios.
El resultado es, y nuestra estadística así lo corrobora con más de cien mil análisis de residuos de plaguicidas anuales, que cada día y cada año el nivel medio de residuos en fruta sigue una tendencia a la baja, positiva y deseable. Esto indica que las medidas, aún siendo duras, están dando buenos frutos y acercándonos más a modelos productivos que permiten hacer una agricultura más razonada y sostenible.
Seamos mejores, dominemos la naturaleza y la producción, pero no perdamos el Norte. Alimentar 7.000 millones de personas, y al ritmo que esta población crece, nos va a costar cada día un poquito más. Respetemos piretroides, estrobirulinas, etc., con una sensata evaluación y defendamos a nuestro productor, ese “héroe involuntario”, que ayuda a mantener Europa, con un manto verde, para darnos de comer cada día más sanamente.
