La Abuela Carmen, empresa situada en la cuna del cultivo del ajo en Andalucía, Montalbán (Córdoba), cuenta con una trayectoria de más de 25 años en el sector. Disponen de una extensión de unas 300 hectáreas propias a las que se suman otras 200 de agricultores asociados, divididas entre ajo morado, temprano y blanco California … Leer más
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El sector del ajo español vuelve a cerrar la campaña con una sensación agridulce. A pesar de contar con una buena producción, tanto en volumen como en calidad, los resultados económicos obtenidos no han sido los esperados. Quizás ese exceso de oferta, sin regular ni controlar, la amenaza siempre latente de las importaciones de ajo … Leer más
O tros países productores de ajo han determinado un valor mínimo a partir del cual se debe comercializar el producto, para poder ser rentables. Una medida que en España, a causa de la falta de unión del sector, no se lleva a cabo. Así, la sucesión de campañas con bajos precios está poniendo en la … Leer más
El MAGRAMA ha presentado un estudio sobre la Cadena de Valor del Ajo, donde apunta a la necesidad de darle mayor valor añadido. ¿Es posible hacerlo en un producto como el vuestro con un margen de rentabilidad tan escaso? Es cierto que en el ajo las posibilidades que tenemos de darle valor añadido son muy … Leer más
