La Asociación Española de frutas y hortalizas lavadas y listas para su empleo (AFHORFRESH), que agrupa a las principales empresas de esta categoría en España, prevé que la comercialización en 2026 mantenga un ritmo similar al de 2025. Durante la Asamblea General celebrada en Madrid, se analizó un aumento del 10 % respecto al año anterior, cuando se superaron los 125 millones de kilos de frutas y hortalizas preparadas.
Los consumidores siguen apostando por soluciones prácticas y saludables, consolidando la demanda de productos listos para el consumo diario.
Calidad, seguridad y trazabilidad
AFHORFRESH subraya el compromiso de sus empresas con la calidad y seguridad alimentaria. Los cultivos están certificados bajo estándares que garantizan buenas prácticas agrícolas, trazabilidad y respeto al medio ambiente.
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En los centros de producción se aplican protocolos internacionales estrictos, incluyendo limpieza, desinfección, análisis de materias primas y control de envasado, asegurando la seguridad desde el campo hasta el punto de venta.
Retos del sector: costes y presión regulatoria
La Asamblea destacó dos retos clave:
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Crecimiento de costes
La inflación desde 2021 ha impactado en energía, transporte, envases, materias primas y mano de obra, afectando los márgenes de las industrias de IV Gama. Las empresas deben asumir costes adicionales para garantizar suministro estable y resiliencia en la cadena de valor. -
Presión regulatoria
La categoría de IV Gama enfrenta normativa exigente en producción, comercialización, etiquetado, sanidad y medio ambiente. AFHORFRESH trabaja con productores de Francia, Italia y Portugal para trasladar conjuntamente sus preocupaciones a la Comisión Europea.
Composición de AFHORFRESH
AFHORFRESH, integrada en FEPEX, representa más del 95 % de la comercialización de IV Gama en España. Entre sus miembros destacan:
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Florette (Navarra)
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Verdifresh (Comunidad Valenciana)
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Línea Verde (Navarra)
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Huerta de Peralta (Navarra)
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Primaflor (Murcia y Almería)
Qué son las frutas y hortalizas IV Gama
Se entiende por IV Gama a frutas y hortalizas frescas, limpias, troceadas y envasadas, listas para su consumo. Estos productos:
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Mantienen propiedades naturales y frescas
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No incorporan aditivos ni conservantes
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Se comercializan en bolsas, tarrinas o bandejas
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Pueden contener una sola variedad o mezclas de varias especies
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Tienen una fecha de caducidad aproximada de 7 días
