Melón: resistencias «Tope de Gama» y el futuro del Piel de Sapo
En el segmento de Galia, Seminis sigue reforzando su línea Cyroline como líderes de mercado en Galia larga vida, con un portoflio de temprano a tardío, con una calidad organoléptica estable y formato de fruto muy similar. Las tres variedades referencia y de más reciente introducción son Galves, Albizu y Galaguer. La gran estrella en cuanto a seguridad para el agricultor es Galves que se introdujo el año pasado para el segmento medio-tardío. Esta variedad de tipo Galia se posiciona como el «tope de gama» en cuanto a resistencias, al incorporar un paquete completo contra oídio y pulgón, además de resistencias novedosas a virosis como el virus del amarilleo, de Nueva Delhi y al mosaico de la sandía. Según José Guirado, Market Development Melón y Sandía Ibérica de Bayer, «no existe una variedad en el mercado con un paquete de resistencias similar a Galves».
En Cantaloup, la referencia de Seminis es Sugarsun y en Charentais Acapela para el mercado francés principalmente. Por su parte, en Amarillo, com líderes globales, en España destacan Chester y Rochester para Almería, y Manchester para aire libre, es líder en Campo de Cartagena.
Otra gran novedad es el lanzamiento de la variedad de melón Piel de Sapo SVMP 6001, que marca el regreso de la compañía a este segmento tras varios años. Este melón apuesta por un «calibre marquista», aproximadamente de unos 3 kg, alejándose de los formatos excesivamente grandes del pasado. Como señalan los responsables de desarrollo, «los melones piel de sapo de 5 kg no van a ser el futuro», apostando por piezas más manejables y con un paquete de resistencias heredado de los tipos Galia y Cantaloup. “Este paquete de resistencias no existe a día de hoy en el mercado de Piel de Sapo”, detalla Guirado. Es una variedad para tardío en Murcia y también para plantaciones de La Mancha.
PUBLICIDAD
Además, la gama de especialidades sigue creciendo con variedades en su línea de Orange Candy, un melón amarillo de carne naranja como es la 6731 que se presentó hace dos campañas. Se exporta principalmente a Inglaterra. “hay países que buscan cambiar el amarillo de carne blanca por este que es bueno de sabor y fácil de producir”, comenta el especialista de producto de Seminis. Y, por último, el tipo Dino, muy atractivo visualmente para fomentar el consumo de fruta entre los más jóvenes. “Los nuevos consumidores ya no buscan esa carne blanda y dulzor del melón, sino que apuestan por un bocado firme, refrescante y crujiente”.
Sandía: más inversión y formatos de conveniencia
El sector de la sandía está experimentando una inversión creciente debido al aumento global del consumo, de ahí que Bayer destine más recursos a su investigación. La principal novedad de este año es Romanesia, un polinizador de microsemilla con carne firme y planta muy vigorosa, diseñado específicamente para adaptarse a las condiciones de trasplante tardío. José María Román, técnico del Valle del Guadalentín, nos mostró esta variedad en campo de ensayo en Campo de Cartagena e hizo un repaso breve del resto de su portfolio.
De forma paralela, destacan variedades tradicionales de su portfolio como Melania, con semillas tradicional, que se vende también en España, aunque es una de las más vendidas a nivel mundial y se caracteriza por su buen sabor. En sandía de exportación, subrayan Romalinda y Lunalinda, triploides muy apreciadas en el mercado. En sandía de carne amarilla, tienen una variedad comercial en Italia a destacar. En el segmento de procesado, Seminis ha lanzado una variedad nueva, Shorline, que se suma a Durlinda.
Un mercado que escucha al consumidor
El cambio hacia familias más pequeñas y hogares unipersonales ha impulsado el desarrollo de calibres reducidos. La industria busca que la fruta sea fácil de transportar y almacenar: «Una sandía de 10 kg no cabe en el frigorífico», afirma Juan Francisco Martínez, responsable de relaciones con la cadena, justificando el giro de desarrollo genético hacia formatos de conveniencia que mantienen la calidad organoléptica tradicional en tamaños adaptados al siglo XXI. La firmeza de las nuevas variedades es mayor y la cantidad de agua menor como es la sandía Durlinda. Aquí destaca Shoreline, una sandía con un grado de firmeza mayor y menor contenido de agua. «La experiencia del consumidor será mucho mejor porque apenas tiene caldo». En melón también trabajan en el mismo sentido con Manchester. Martínez afirma que estas jornadas les permiten tener un importante feed-back con supermercados europeos, en los que ya alguno de ellos ha afirmado que necesita tener en cinco años el 25% de su lineal de fruta y hortaliza en IV y V Gama”.
Este enfoque permite ofrecer productos procesados en tarrinas, fingers o vasos realizados en colaboración con Unica, que tienen una línea específica, garantizando que el producto mantenga su frescura y textura durante más tiempo en el lineal del supermercado, como explica Miguel Sánchez, South EMEA Strategic Account & Partners Manager de Bayer. Se plantean incluso preparaciones para restauración como el gazpacho de sandía o incluidos en ensalada.
