Hace más de 25 años que BASF|Nunhems comenzó un programa genético enfocado a este cultivo para mercado internacionales desde sus campos de ensayo en Cartagena (Murcia). En un recorrido con escasa investigación en el producto de alcachofa, fueron trabajando hasta conseguir lanzar un producto que aportó valor al mercado, Green Queen, que ha supuesto una verdadera revolución para el lineal, así como para el eslabón productor.
“Es una todoterreno que no ha dejado a nadie atrás”, apunta Roberto Ballester, responsable de cultivo de BASF|Nunhems señalando que responde a las necesidades de toda la cadena. Ha conseguido adaptarse al clima actual, cambiante y poco estable, es productiva, constante, presenta poco destrío en la recolección y su vida postcosecha le permite estar más días en el lineal en buen estado y en la nevera del consumidor. Esta última característica le ha permitido tener una excelente acogida por parte del retail y del canal Horeca que “nos está ayudando a crecer”, apunta Ballester.
Hasta el momento la alcachofa era un producto delicado en los lineales y gracias a Green Queen la merma se ha visto reducida. “También es atractiva a la vista y tiene un buen comer, algo que tenemos muy en cuenta en nuestros desarrollos”, explica el responsable.
En un mercado tan tradicional como es la alcachofa, supone un paso adelante en todos los sentidos.
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Versatilidad
Si algo caracteriza a esta variedad es su carácter versátil para adaptarse a las demandas de los diferentes mercados, ya que permite servir pequeños, medianos y grandes calibres, según las preferencias en perfectas condiciones. En el ámbito productivo, su rusticidad y flexibilidad le hace adaptarse a diferentes zonas de producción, desde Cádiz hasta Barcelona. Su vigor es alto y presenta una productividad más elevada de lo habitual, por lo que se siembran 5.000 plantas por hectárea solo. Asimismo, lo habitual es hacer dos trasplantes, una a mitad de julio y otra a mitad de agosto. Una de las ventajas más destacables es que se puede envasar directamente en campo para el cliente.
Próximos pasos
De cara al futuro, el objetivo de la casa de semillas es, por un lado, continuar desarrollando y mejorando esta línea y, por otro, abrir en alcachofa el abanico de tipologías. “Queremos que el supermercado pueda ofrecer diferentes tipologías como se hace en melón o en brásicas y hacer el lineal de este producto más atractivo”, concluye Ballester.
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