Únete a las «Estrellas contra el desperdicio» de la mano de AECOC

En vísperas de la celebración del Día Internacional del Libro, la Asociación de Empresas del Gran Consumo AECOC ha presentado hoy en el Centro Cultural Eduardo Úrculo de Madrid “Estrellas contra el desperdicio”, el primer libro solidario de recetas de aprovechamiento a carcho de chefs con estrella Michelin.

El libro “Estrellas contra el desperdicio” reúne 30 recetas de aprovechamiento
elaboradas y cedidas desinteresadamente por los principales chefs de nuestra
gastronomía e invita a la ciudadanía a reflexionar sobre el valor de los alimentos, así
como sobre la importancia de no desperdiciarlos.

Su publicación, en vísperas del Día del Libro, convierte la obra en el regalo perfecto para
sacar el máximo provecho a los alimentos y disfrutar de exquisitas propuestas a cargo
de autores con Estrella Michelin.

Además de descubrir recetas de chefs como Ferran Adrià, Arzak o José Andrés, entre
otros, todos los beneficios derivados de la venta del libro se destinarán a FESBAL
(Federación Española de Banco de Alimentos) para la compra de alimentos.
“El papel de los bancos de alimentos es clave para ayudar a que miles de familias tengan
acceso a una dieta alimenticia completa y además su labor ha cobrado especial
importancia durante la pandemia. Por ello, junto con los chefs y demás colaboradores,
queremos contribuir a dotar de más recursos a la organización para la compra de
alimentos”, explica Nuria de Pedraza, directora de comunicación de AECOC.

La portavoz de AECOC ha agradecido la colaboración de los 30 chefs participantes en el
libro y ha remarcado que con sus recetas “muestran el valor que las grandes estrellas de
la gastronomía dan al aprovechamiento de alimentos, lo que es un ejemplo a seguir para
toda la sociedad”.

En la presentación de “Estrellas contra el desperdicio” ha participado Vicente del Bosque
quien, de forma totalmente desinteresada, ha querido apadrinar el recetario porque “no
podemos cometer la irresponsabilidad de tirar comida cuando desgraciadamente hay
tantas personas que se ven privadas de este bien de primera necesidad. Debemos
reflexionar sobre el valor de los alimentos y este libro es una buena manera de hacerlo”,
según ha explicado en el evento de hoy. El libro también cuenta con la colaboración del