Sevilla acoge durante los días 16 y 17 de septiembre la segunda edición del evento dedicado al producto gourmet, sostenible y con valores asociados a la dieta mediterránea Auténtica Premium Food Fest. Durante dos días, la capital hispalense y Andalucía se convertirán en el epicentro nacional para los más de 7.000 profesionales asistentes de la industria alimentaria, la gran distribución y retail, el sector Horeca y la alta gastronomía. En este sentido, el éxito de su primera edición ha impulsado una ampliación del evento, que este año duplicará su tamaño en el recinto ferial de FIBES, con más de 250 firmas expositoras y pequeños productores.
En el marco de Auténtica 2024 se celebrará también Auténtica Congress, un espacio de diálogo e innovación que tiene como objetivo crear una nueva consciencia social entorno a los productos premium-gourmet y a la dieta mediterránea y que contará en esta ocasión con 6 escenarios simultáneos y 120 conferencias. El congreso reunirá a más de 300 expertos de toda la cadena alimentaria, entre los que destacan directivos de Carrefour, Coviran, Eroski, Uvesco, Grupo Mas, McDonald’s o Tagliatella, así como reputados chefs de la talla de Paco Morales*** (Córdoba), Benito Gómez** (Málaga), Javier Olleros** (Pontevedra), y Maca de Castro* (Mallorca), entre otros.
La agenda del Auténtica Congress unirá en el escenario del Culinary Fest by Gusto del Sur a reconocidos chef Estrella Michelín junto a líderes de otras disciplinas profesionales que mostrarán cómo la alimentación influye en todos los campos de actividad. También tendrá lugar el Foro de la Gran Distribución y Retail, que constituye el encuentro de líderes de la distribución más relevante de la industria alimentaria. Por su parte, el Summit de Directores de Compras se centrará en la adquisición de los alimentos y bebidas premium-gourmet más diferenciales, con propósito y con valores.
Asimismo, volverá el Horeca Forum, con todas las tendencias en productos y para analizar de qué manera el auge de la hostelería está dando lugar a una multitud de alternativas que fusionan gastronomía, comercio y otras experiencias sensoriales para el cliente. Además, tras el éxito de la pasada edición, se celebrará también el Gastromarketing Forum, donde se discutirá sobre las nuevas formas de comunicación y marketing para el sector B2B de alimentación, así como el Aula Degusta, el espacio que albergará catas gastronómicas partiendo de diversas temáticas.
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