¿Qué hay detrás del color de los vegetales?

El Huerto de Florette ha abierto sus puertas un año más en el centro de Madrid (calle Sandoval, 3) con un formato innovador centrado en el color de los vegetales y sus implicaciones en el sabor, la emoción y la nutrición: ‘El huerto del Edén’.

En esta edición, además de un auténtico huerto vivo de lechugas y primeros brotes, Florette ha traído contenidos de tendencia y actualidad alrededor de los vegetales, dirigidos por un equipo multidisciplinar de expertos: el agricultor Javier Les, la asesora culinaria de Florette Miren Aierbe, la dietista-nutricionista Ana Molina, el actor Miguel Ángel Muñoz, la fotógrafa y estilista culinaria Laura Ponts y la directora de márketing de Florette Núria Alias.

¿Qué hay detrás del color de los vegetales? El color de cada vegetal está asociado a sus distintos nutrientes y a una protección diferente. “Conocer cómo combinarlos puede ser altamente beneficioso para nuestra salud”, comentó Ana Molina, Licenciada en Farmacia y Dietista-nutricionista, durante el taller interactivo sobre la importancia del color en la alimentación.

“Verde, rojo, morado, naranja, blanco… el color es un mecanismo de los vegetales para defenderse de los factores externos. Una protección natural de la que nos beneficiamos las personas cuando los comemos”, explica la nutricionista. Acompañada de Miren Aierbe, asesora culinaria de Florette, demostraron las aplicaciones y propiedades de los colores en la alimentación a través de diferentes recetas para todos los momentos del día. “Además de resultar más atractivo, es importante combinar distintos vegetales dentro de una dieta equilibrada para obtener todos los beneficios que nos ofrecen de una manera integral y efectiva”, explicó Aierbe.

“Además, cada vegetal debido a su tonalidad es capaz de despertar en el plato distintas emociones”. Así lo explicó la fotógrafa y estilista culinaria Laura Ponts: “al igual que una fotografía, un plato es un lienzo en blanco en el que es importante encontrar el equilibro a través de la combinación de colores”, añadió.

 Florette promueve el reto colectivo y sostenible #FlorettePloggers, con la participación de Miguel Ángel Muñoz

‘El huerto del Edén’ es una de las iniciativas de ‘Compromiso Florette’, orientadas a divulgar y promover los hábitos de vida y alimentación saludables basados en alimentos frescos. Un espacio abierto a escolares, profesionales, influencers, medios de comunicación y público general que abordó también otros temas como el respeto por el medioambiente.

Reto #FlorettePloggers. Siempre comprometido con el estilo de vida saludable, Miguel Ángel Muñoz ha sido el encargado de presentar un nuevo reto participativo promovido por Florette: el reto #FlorettePloggers. “El plogging consiste en ir recogiendo los desperdicios que nos encontramos cuando salimos a correr o caminar”, explicó el actor. “Es una actividad saludable que puede practicar todo el mundo y con la que contribuimos a mantener limpio el entorno”, añadió.

Los trabajadores de Florette con sus amigos y familiares ya han participado anteriormente en actividades de limpieza de la ribera del río Aragón de Milagro (Navarra). El movimiento #FlorettePloggers seguirá fomentando estas prácticas especialmente en las áreas locales de influencia, donde Florette tiene su actividad. También a través de sus redes sociales.

Puedes descargar el video de presentación del Reto #FlorettePloggers con Miguel Ángel Muñoz, aquí.

Una gama de productos que crece en innovación. Gracias a la apuesta en innovación de Florette hoy en día conocemos muchas categorías de producto consolidadas en el mercado: mezclas de ensaladas, primeros brotes, Ensaladas Completas, superalimentos, ensaladas funcionales como la nueva ‘Ensalada Detox’ o la ‘Ensalada Completa Antiox’.

 “Diariamente buscamos opciones para alimentarnos que nos ahorren tiempo, nos permitan disfrutar, y que a su vez nos aporten propiedades saludables”, explica Núria Alias, directora de márketing de Florette. ”Por ello, hemos decidido ampliar nuestra gama de ‘ensaladas funcionales’, denominadas así por sus altos beneficios para la salud que ayudan a mejorar nuestra calidad de vida”.

La Ensalada Completa Antiox es una receta equilibrada compuesta por brotes de lechuga roja, brotes de espinaca, escarola lisa, remolacha, pollo, queso estilo griego, pipas de calabaza y girasol y vinagreta balsámica de frambuesa. ‘El sabor suave, salado y ligeramente ácido del queso griego combinado con el dulzor de la remolacha, el crujiente de las pipas, el jugoso pollo y la frescura de los vegetales, cubierto con una vinagreta con propiedades antioxidantes convierten esta receta en una opción equilibrada y sabrosa para disfrutar de una comida completa y saludable estés donde estés’, comenta Miren Aierbe, asesora culinaria de Florette. Además, la combinación de sus ingredientes ayuda a evitar la oxidación celular al tener un alto contenido en Vitamina E.

Y para aquellos que prefieran elaborar su propia ensalada funcional, existe la mezcla de vegetales Detox, con alto contenido en Vitamina A por los brotes de espinaca, rúcula, lechuga roja y canónigo rojo. ‘Esta nueva combinación de primeros brotes, gracias a su frescura y diversidad de formas, colores y sabores, ofrece multitud de posibilidades a la hora de combinarla con otros ingredientes, como por ejemplo con frutas tropicales, queso camembert, avellanas tostadas y una vinagreta de miel y mostaza’ recomienda Miren.