Pioneros
La historia de Patatas Lázaro está ligada a una mentalidad pionera que ha permitido a la empresa ser un referente en el sector. “Mi padre siempre ha sido un empresario hecho a sí mismo, con una gran inquietud por la automatización”, él fue quien en 2008 desarrolló la segunda planta de la compañía, totalmente automatizada y donde implementaron el concepto de Industria 4.0 mucho antes de que se popularizara el término.
Como resultado de esta visión, Patatas Lázaro cuenta con una capacidad de almacenamiento de 10 millones de kilos en un almacén completamente automatizado. La empresa ha conseguido optimizar procesos y garantizar la máxima calidad en sus productos, liderando un camino en el sector que muchos siguen.
En ese camino, la relación con el campo ha sido clave, aún hoy trabajan con familias con las que lo hacía la primera generación. La filosofía de la compañía se sustenta en el compromiso a largo plazo, ofreciendo apoyo financiero, semillas y asesoramiento técnico para que los agricultores solo tengan que preocuparse de producir. Este enfoque les permite garantizar un suministro estable y de calidad frente a las inestabilidades.
Innovación en el aniversario
Cumplir 80 años no es algo que muchas empresas del sector puedan celebrar. En Patatas Lázaro, este aniversario no solo marca una trayectoria sólida, sino también una nueva etapa.
“Somos una empresa con historia, sí, pero también con una visión clara de futuro. Queremos que este aniversario refleje nuestra esencia: tradición, innovación y compromiso con el sector”, destaca Cristina Lázaro.
Lázaro se encuentra inmersa en su III Revolución tecnológica, un paso significativo que implica una actualización de la planta Industrial 4.0 que el CEO Severino Lázaro diseñó en 2008. Esta planta fue la primera agroalimentaria 4.0 en España, y hoy, con el mismo espíritu pionero, la compañía está adaptando su infraestructura a nuevos códigos y estructuras para mejorar la eficiencia y la conexión en sus procesos productivos. Además, continúan innovando y explorando nuevas fronteras para satisfacer las demandas del mercado.
Con la mirada puesta en dos pilares fundamentales -la transformación digital y el refuerzo de su red de agricultores de confianza-, Patatas Lázaro se prepara para afrontar el futuro con la misma visión que ha marcado su historia: anticiparse a los cambios, apostar por la calidad y la tecnología, y consolidar su liderazgo en el mercado.
En este proceso, las personas están en el centro de su estrategia. Están inmersos en un plan de crecimiento que refleja su búsqueda constante de la excelencia. La construcción de un equipo de tercera generación busca impulsar una mayor profesionalización y fortalecer las distintas áreas de la empresa, incorporando nuevos talentos alineados con el propósito de Lázaro.
Este cambio de modelo de negocio ha llevado a la compañía a repensar sus procesos y buscar nuevas formas de ser más eficientes. Un ejemplo de ello es la mejora de sus líneas de producción, incluyendo la ampliación de la más lista: Calixta.
La compañía se encuentra inmersa en un proyecto de renovación tecnológica que se desarrollará en los próximos dos años. “Hemos evolucionado mucho en los últimos años, y ahora estamos en un momento clave para readaptar nuestra estructura digital”, señala Cristina Lázaro. Además, pensando en el futuro de Lázaro, están participando en un proyecto de trazabilidad en materia de sostenibilidad dentro del PERTE agroalimentario 2023, con el objetivo de ofrecer una mayor transparencia tanto a sus clientes como a los consumidores. Este proyecto, que se llevará a cabo a lo largo de 2024 y 2025, abarcará desde la pre-cosecha hasta el supermercado.
La compañía confía plenamente en que la digitalización no solo optimizará sus procesos internos, sino que también fortalecerá la relación con sus agricultores y mejorará la trazabilidad de sus productos. Esto permitirá un control más eficiente, desde el campo hasta el consumidor.
