Seis empresas y cuatro centros tecnolรณgicos han puesto en marcha el proyecto BIOVEGE. Subvencionado por CDTI a travรฉs del programa Innterconecta y apoyado por el Ministerio de Economรญa y Competitividad, el proyecto pretende dar salida a las enormes cantidades de residuos hortofrutรญcolas que genera la huerta de Andalucรญa en forma de productos de alto valor aรฑadido como envases sostenibles con propiedades mejoradas, y aditivos o conservantes para la preparaciรณn de alimentos saludables.
Anualmente, en Andalucรญa se producen unas 500.000 toneladas de subproductos hortรญcolas que no tienen demanda en forma de compost, biogรกs ni piensos, de forma que su destino es mayoritariamente el vertedero. Para dar una segunda vida a estos desechos en forma de productos de alto valor aรฑadido, el proyecto en el que AIMPLAS participa como coordinador tรฉcnico propone dos vรญas de valorizaciรณn: la extracciรณn de compuestos alimenticios para obtener conservantes alimentarios e ingredientes bioactivos, y la hidrolizaciรณn de los residuos para obtener alcoholes a partir de sus azรบcares que permitan mejorar los bioplรกsticos existentes para su utilizaciรณn como envase de los propios productos hortofrutรญcolas.
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Liderado por Alhรณndiga La Uniรณn, en el proyecto participan tambiรฉn otras cinco empresas como Torres Morente, Domca, Neol, Ecoplas y Morera y Vallejo, asรญ como AIMPLAS y otros tres centros de investigaciรณn como son Tecnalia, Cidaf y Las Palmillas Fundaciรณn Cajamar. Cada uno de los socios aportarรก su conocimiento en una fase del proyecto. Desde la valorizaciรณn de los residuos hasta la elaboraciรณn y validaciรณn de los nuevos envases e ingredientes bioactivos.
Recubrimientos comestibles y superalimentos
En el caso de los conservantes e ingredientes, el proyecto aporta una ventaja competitiva respecto a los productos que existen actualmente en el mercado en cuanto a su coste. Los ingredientes bioactivos tienen un elevado precio, pero su obtenciรณn a partir de residuos sin un valor en el mercado resolverรญa este inconveniente. El proyecto BIOVEGE prevรฉ el desarrollo de conservantes naturales en forma de recubrimientos comestibles asรญ como la extracciรณn de ingredientes bioactivos en forma de emulsiones hidrofรณbica y lipofรญlica en microcรกpsulas que permitan al organismo asimilarlos con mayor facilidad.
Envases sostenibles mejorados para hortofrutรญcolas
Por otra parte, BIOVEGE permitirรก obtener nuevos alcoholes grasos a partir de los azรบcares que contienen los residuos de alimentos como el melรณn, la sandรญa, el pepino, el pimiento y el calabacรญn. Con ellos se espera obtener nuevos grados de biopoliรฉsteres plastificados que permitan elaborar mallas y films para envases retrรกctiles destinados a la conservaciรณn y envasado de los propios productos hortofrutรญcolas, en lรญnea con las polรญticas de economรญa circular de la Uniรณn Europea.
Sobre AIMPLAS
AIMPLAS es el Instituto Tecnolรณgico del Plรกstico ubicado en Valencia y estรก inscrito en el Registro de Centros Tecnolรณgicos del Ministerio de Economรญa y Competitividad. Pertenece a la Federaciรณn Espaรฑola de Centros Tecnolรณgicos, FEDIT, y a la Red de Institutos Tecnolรณgicos de la Comunitat Valenciana, REDIT.
AIMPLAS es una entidad sin รกnimo de lucro que tiene como objetivo actuar como socio tecnolรณgico de las empresas vinculadas con el sector del plรกstico ofreciรฉndoles una soluciรณn integral y personalizada mediante la coordinaciรณn de proyectos de I+D+i y servicios tecnolรณgicos (anรกlisis y ensayos, asesoramientos tรฉcnicos, formaciรณn e inteligencia competitiva y estratรฉgica).
