el bulli
El prestigioso chef inspira una revolución gastronómica en el Ricote Valley Hub: “innovación, sostenibilidad y amor por los ingredientes locales son la clave del futuro de la comida”.
El libro Sapiens del tomate conecta el conocimiento y ofrece una visión global del fruto más producido y mejor valorado en todo el mundo. Tras 140 años de especialización en semillas hortícolas, Semillas Fitó apuesta por la pedagogía del tomate desde las semillas.
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Nos hicimos eco de la noticia en estas mismas páginas de la revista MERCADOS. Después de años de parálisis, La interprofesional española de la naranja y la mandarina vuelva a la actividad con un gran acuerdo.
El Real Decreto de Comedores Escolares fijaría un porcentaje mínimo de frutas y hortalizas de temporada y de producción ecológica.
Estas demoras se realizan con el objetivo de evitar problemas de calidad del producto en destino y rehuir de posibles devoluciones y del aumento del volumen de fruta desechada.
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