ajo
En su conjunto, el precio de los alimentos se multiplicó 4,27 veces de origen a destino en marzo pasado, según los datos analizados por COAG.
Según la Mesa Nacional del Ajo, la superficie se situará esta campaña en unas 28.500 hectáreas, en torno a 1.100 menos que hace un año.
Las campañas de ajo y cebolla vivieron una campaña dispar, tanto una como otra buscan por mantener una estabilidad en los mercados, sin embargo en la ecuación hay muchos elementos que influyen en esa balanza. En esta ocasión os traemos las principales empresas que lideran el sector en estas hortalizas.
Desde que comenzó la pandemia se han registrado dos tendencias claramente diferenciadas en estos sectores: buenos resultados para el ajo y ‘ruina’ para la cebolla española.
El sector del ajo está detectando problemas generalizados en gran parte del territorio nacional, lo que afectará negativamente a la superficie y producción de este cultivo social, base de la economía de miles de familias españolas
El sector dirige sus preocupaciones y llevará acciones para evitar la pérdida de competitividad del cultivo del ajo ante la inminente desaparición de materias activas para el control de malas hierbas y la prohibición de riego en Andalucía.
Luis Fernando Rubio, director de la ANPCA: “La demanda de ajo español está siendo muy fuerte”.
El ajo andaluz es el primero en llegar a los mercados europeos y países terceros. Aunque la campaña se ha iniciado con retraso, las expectativas son buenas, pero Brasil, uno de los principales destinos de ajo después de la Unión Europea, ha reducido su demanda. El país brasileño es de los mercados más importante para el ajo temprano ya que puede llegar a demandar hasta un 16% del producto. Este año, debido a que aún cuentan con existencias de Argentina y China ya ha iniciado sus envíos, han retrasado sus pedidos hasta el mes de julio.
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El clúster tecnológico coordina tres proyectos en colaboración con investigadores de la Universidad de Granada, la Universidad de Sevilla, y empresas tecnológicas de la región.
Así lo confirman los premiados cada año, que afirman que este sello es reconocido por el consumidor, y logra aumentar las ventas entre un 10 y un 15% en algunos casos. Casi 30 frutas y hortalizas cuentan este año 2025 con el Sello Sabor del Año.
El CaixaForum reunirá a más de 300 productores, empresas, investigadores y expertos del sector en una jornada a la que asistirá el conseller de Agricultura.
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