El aguacate se ha convertido en uno de los ingredientes cuyo consumo más se ha incrementado, debido a la cantidad de expertos que hablan de sus beneficios y a la moda de incluirlo en numerosas recetas en las que nunca antes se nos habría ocurrido añadir aguacate. Y es que, además de tener un sabor y una textura agradables, se trata de una fruta muy saludable.
Sin embargo, la mala calidad de los aguacates importados de lugares como Sudamérica es realmente preocupante, además de que su precio se ha incrementado considerablemente en los últimos tiempos. A esto, se suma que muchos llegan a nuestro país con huella de carbono.
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Este problema se solventaría adquiriendo sólo aguacates producidos en España, como los que se cultivan en Granada. Una solución que no sirve, en absoluto, para países como el Reino Unido, donde ya se considera una preocupación el suministro de aguacates. Precisamente en Londres, se inauguró recientemente un restaurante dedicado exclusivamente a esta fruta.
Ante la sequía existente en México, considerado el principal productor de aguacates, la subida del precio y los problemas que provoca la sobre producción; muchos expertos piden que se modere su consumo.
Fuente: ideal.es
