Crecimiento sostenido y apuesta por la energía verde
En 2024, las empresas mayoristas situadas en Mercabarna comercializaron 2,6 millones de toneladas de alimentos, un 6% más que en 2023. En lo que va de 2025, hasta septiembre, las cifras reflejan un incremento del 2% respecto al año anterior. “Veremos cómo cierra finalmente el ejercicio”, pero Vilanova es optimista.
Entre los proyectos más destacados, el director general subraya la apuesta por las energías verdes, “ya hemos instalado placas fotovoltaicas en todos los edificios de Mercabarna -siete naves del Mercado Central de Frutas y Hortalizas, el Mercado del Pescado, Mercabarna-flor y los pabellones Multi- y hemos iniciado la comercialización de la energía a las firmas mayoristas”, explica.
Asimismo, se ha impulsado el producto local en el Mercado Central de Frutas y Hortalizas, mejorando la visibilidad de los puntos de venta y renovando el emplazamiento de productores locales y la zona de cooperativas agrarias, cuyas obras finalizarán a finales de año. También se ha completado la renovación del Punto Verde, que permite revalorizar el 75% de los residuos generados por las empresas mayoristas del recinto.
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Sostenibilidad, innovación y talento: ejes estratégicos
El plan estratégico 2021-2026 de Mercabarna gira en torno a tres pilares: sostenibilidad, innovación y talento. En este sentido, 2025 ha sido un año clave para Vilanova, integrando las actividades del Instituto de Alimentos de Barcelona y los Servicios de Orientación, Formación e Inserción laboral de Mercabarna, en la unidad alimentaria. “Ya empezamos el curso 2025 como centro integrado, con unos 1.200 alumnos”, señala.
Este nuevo modelo permitirá coordinar la oferta formativa, aprovechar sinergias, optimizar recursos e impulsar la formación profesional dual, combinando enseñanza y prácticas en empresas, “queremos fomentar la innovación, sobre todo en las pymes”, añade Vilanova.
En paralelo, la entidad trabaja en el ‘Portal Cliente’, una nueva web corporativa prevista para 2026, y otras herramientas internas de gestión digital. También se urbanizarán y comercializarán nuevas parcelas del 22AL, el espacio adquirido hace tres años para ampliar Mercabarna, donde se crearán infraestructuras para potenciar la innovación empresarial.
En el ámbito tecnológico, la unidad alimentaria avanza en su transformación digital, “ya hemos desarrollado la aplicación Mercabarna Analytics, que nos permite centralizar, consultar y cruzar datos de comercialización con otros parámetros, como accesos de vehículos o afluencia en los mercados”, detalla.
El foodback, su centro de aprovechamiento alimentario,
acaba de recibir una mención especial en los premios del pacto de milán
Lucha contra el desperdicio alimentario
La sostenibilidad sigue siendo uno de los ejes principales de la estrategia de Mercabarna. El Foodback, su centro de aprovechamiento alimentario, acaba de recibir una mención especial en los premios del Pacto de Milán, reconocimiento que lo consolida como modelo internacional. “Estamos focalizados en dos líneas: desarrollar planes con las empresas del recinto para prevenir el desperdicio alimentario, y proyectos de transformación de excedentes junto a entidades del tercer sector”, explica Vilanova.
Otro frente abierto es la movilidad sostenible. Mercabarna ha firmado un convenio con Cimalsa (empresa pública de la Generalitat) y el clúster Railgrup para promover el traslado de flujos del camión al ferrocarril. El objetivo es analizar rutas de transporte y realizar pruebas piloto de carga conjunta de mercancías para encontrar los modelos más eficientes.
Internacionalización y nuevos mercados
Mercabarna Export y la asociación de mayoristas continúan su labor en ferias internacionales. Según Vilanova, el siguiente paso es “seguir estudiando y abriendo nuevos mercados, organizando misiones comerciales y buscando alianzas con compañías logísticas”. El objetivo: ofrecer un servicio integral, eficiente y sostenible, sumado a la amplia gama de productos de las firmas mayoristas.
Innovación y emprendimiento alimentario
La innovación es otro de los grandes ejes de futuro. El próximo 3 de diciembre se celebrará la sexta edición de los Premios Mercabarna Innova, que reconocen las mejores iniciativas innovadoras del sector.
Además, en 2026 se llevará a cabo el proyecto ejecutivo del futuro ScaleLab, un espacio dentro del recinto destinado a empresas innovadoras del sector alimentario que estén en fase de prueba de sus productos y que puedan generar sinergias con la actividad de las empresas ya instaladas.
Adaptación a un mercado polarizado
El mercado alimentario muestra una creciente polarización entre consumidores que buscan precio y quienes prefieren productos selectos, BIO o de proximidad. Para Vilanova, esta diversidad es
una fortaleza: “Lo bueno que tienen todas los Mercas, y en concreto Mercabarna, es que concentran en un mismo espacio muchas empresas diversas, capaces de dar respuesta a todos los tipos de demanda”.
