En los últimos cinco años, el sector de la postcosecha ha vivido una transformación profunda. En este contexto, AgroFresh se ha situado a la vanguardia de la innovación, apostando por soluciones biotecnológicas, naturales y digitales que hacen de la postcosecha una palanca estratégica para toda la cadena hortofrutícola.
Un nuevo enfoque
Tal y como afirman desde AgroFresh, las soluciones convencionales ya no son suficientes. La compañía trabaja con un enfoque holístico y personalizado, que adapta los protocolos en función del cultivo, la variedad y el destino, gracias al uso de modelos basados en datos. La incorporación de tecnologías más respetuosas con el medio ambiente, como los recubrimientos naturales, las biosoluciones o la atmósfera controlada avanzada, permiten transformar la postcosecha en un proceso proactivo y diferencial en la comercialización de fruta.
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De la postcosecha reactiva a la predictiva
La evolución hacia una postcosecha de precisión ya está en marcha. AgroFresh ha pasado de ofrecer soluciones puntuales como SmartFresh™ o Uvasys™, a desarrollar una plataforma global de soluciones integradas, entre las que destacan herramientas como Strella™ y Rubens, en el ecosistema FreshCloud™. “Estas permiten anticipar riesgos y ajustar los protocolos en tiempo real, marcando el paso hacia una gestión más eficiente, controlada y sostenible”, explican.
«La postcosecha es una palanca estratégica
para toda la cadena hortofrutícola»
Tecnología e IA al servicio de la calidad
La digitalización no solo está ayudando a mejorar la trazabilidad y la estandarización, sino que permite detectar alteraciones antes de que se manifiesten y actuar en consecuencia, reforzando así la seguridad y la calidad del producto final. La inteligencia artificial, por su parte, ya es una herramienta clave para AgroFresh, con aplicaciones concretas como: la predicción de riesgos fisiológicos y enfermedades; la correlación de variables climáticas, de madurez o de transporte; o la recomendación de protocolos óptimos en tiempo real, especialmente en frutas destinadas a exportación o a almacenamiento prolongado, “esta capacidad predictiva marca la diferencia”.
Menos desperdicio, más sostenibilidad
Reducir el desperdicio alimentario es uno de los objetivos fundamentales de AgroFresh. Sus soluciones permiten extender la vida útil de la fruta sin comprometer la calidad, minimizando residuos y optimizando el uso de recursos como energía, agua y plásticos. La colaboración con Biotalys es un claro ejemplo del compromiso de la compañía con una postcosecha más limpia y eficaz.
En definitiva, la postcosecha ha dejado de ser un eslabón secundario para convertirse en un auténtico motor estratégico del sector hortofrutícola.
Líneas de trabajo AgroFresh, cuatro áreas clave:
• Biosoluciones sostenibles, como los biofungicidas desarrollados junto a Biotalys, basados en tecnología AGROBODY™
• Digitalización, con FreshCloud™, que permite el seguimiento en tiempo real y la toma de decisiones basada en datos
• Recubrimientos naturales, como VitaFresh™ Botanicals, que prolongan la vida útil de las frutas sin residuos químicos
• Optimización logística, a través de atmósfera controlada y sensores predictivos
