En la campaña 2023/2024, la superficie de espárrago en Andalucía ha pasado de 9.688 hectáreas en 2023 a 7.400 en 2024, un descenso del 23,6% según los últimos datos publicados por el Observatorio de Precios y Mercados de la Junta de Andalucía «ante la falta de agua por sequía y restricciones de riego».
Por su parte, la producción se ha elevado un 4,6%, hasta las 30.672 toneladas, frente a las 29.410 toneladas de 2023, y el rendimiento se ha incrementado un 36,9%.
Los precios en origen del espárrago verde andaluz presentan una tendencia positiva en el periodo 2020-2024. Ha habido un incremento del 4% respecto a la campaña anterior y del 10% respecto a la media de las cuatro campañas anteriores.
Mientras, los precios en centro de manipulación del espárrago en Andalucía presentan una tendencia positiva en el periodo 2020-2024. A pesar de un descenso del -8% en la última campaña, el valor sobre la media de las cuatro campañas anteriores se ha incrementado un 6%.
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En cuanto al consumo, sigue la tendencia descendente de años anteriores tras alcanzar su máximo en 2018 con 0,62 kg/hab.
La provincia que destaca es Granada, que abarca el 68% de la superficie plantada y el 58% de la producción andaluza de 2024. Andalucía es la principal zona productora de espárrago de España con el 67% de la producción total española, pero solo el 10% de la producción total de la UE-27 en 2023.
