El contenido de los controles incluirá tanto la formalización de los contratos alimentarios como su contenido, así como la obligación de conservación de documentos, el cumplimiento de los plazos de pago y otras obligaciones derivadas de la Ley.
Las primeras actuaciones se han iniciado en los establecimientos de la distribución a las que seguirán los mayoristas en destino y origen siguiendo un proceso inverso de la cadena de valor hasta llegar a los productores.
