El evento está promovido por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Alcachofa de Benicarló, junto a la Fundación Caja Mar y el Ayuntamiento de Benicarló.
Las inscripciones permanecerán abiertas hasta el 26 de febrero o hasta alcanzar las 120 plazas disponibles.
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Víctor Morera, presidente del Consejo Regulador, ha destacado el interés que está generando la cita, subrayando la importancia estratégica de la alcachofa en el territorio y en el sector agroalimentario nacional.
Un foro clave dentro de la Fiesta de la Alcachofa
El congreso se enmarca en la Fiesta de la Alcachofa de Benicarló y nace con la vocación de convertirse en un espacio de referencia para analizar los retos y oportunidades del cultivo, desde la producción hasta la comercialización y el consumo.
El programa incluye:
- Ponencias técnicas especializadas
- Mesas redondas sectoriales
- Sesiones sobre innovación y mercado
Innovación, digitalización y sostenibilidad
El director técnico del Consejo Regulador, Nacho Lluch, ha explicado que uno de los ejes centrales será la aplicación de nuevas tecnologías y agricultura de precisión al cultivo de la alcachofa.
Entre los temas destacados:
- Agricultura de precisión y digitalización: Expertos abordarán la modernización del campo y la incorporación de herramientas tecnológicas para mejorar la eficiencia productiva.
- Mejora genética y adaptación al cambio climático: Investigadores analizarán estrategias fitosanitarias y de manejo sostenible frente a los desafíos climáticos actuales.
- Valor nutricional y gastronomía: El congreso también conectará ciencia y cocina, profundizando en los beneficios para la salud y el potencial gastronómico de la alcachofa.
- Comercialización y figuras de calidad
- Otra de las sesiones estará centrada en: Tendencias de consumo, Transformación industrial
- Nuevas oportunidades de mercado: Destaca la mesa redonda sobre el valor de las figuras de calidad diferenciada y su impacto comercial, con participación de representantes de otras denominaciones e iniciativas sectoriales.
Guillermo Edo Barreda, secretario del Consejo Regulador, ha señalado que el programa ofrece “una visión global del cultivo combinando investigación, innovación y mercado”.
Magatzem de la Mar y presencia institucional
La primera jornada se celebrará en el emblemático Magatzem de la Mar con sesiones de mañana y tarde.
La clausura contará con la participación del conseller de Agricultura de la Generalitat Valenciana, Miguel Barrachina.
El sábado, la programación continuará con una visita a campo y un almuerzo profesional que favorecerá el intercambio de conocimiento entre asistentes de todo el país.
