Estos son algunas de las conclusiones del informe de NielsenIQ (NIQ) «Decálogo del crecimiento en momentos de transformación» que ha presentado este lunes el director del Servicio al Cliente de esta consultora, Stéphane Roger, como preámbulo al evento que esta firma celebrará hoy en Madrid con más de 150 operadores de gran consumo.
«El mercado de gran consumo es muy resiliente»
El director de NIQ Iberia, Nacho San Martín, ha indicado que la NIQ Insight Summit 2026, que por primera vez la compañía hace en España, se produce en un momento en el que se demuestra que «el mercado de gran consumo es muy resiliente», pese al contexto geopolítico, a que el consumidor está «tensionado» porque «la evolución de los salarios reales es negativa».
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El decálogo sobre las tendencias del gran consumo parte de que «vivimos momentos de incertidumbre» y concluye que hay «cambios drásticos a la hora de comprar», según Roger, que cifra el valor del mercado de productos de gran consumo en unos 132.000 millones de euros.
Según sus datos, en el último año móvil hasta abril el mercado de productos de gran consumo -incluyendo los alimentos frescos- «sigue en la línea de 2025» y ha aumentado un 5,4 % en valor (5,8 % en 2025) y un 2,4 % en volumen (2,5 % en 2025), mientras que el precio de los artículos creció menos que en el pasado ejercicio (un 2,8 % frente al 3,2 % de 2025).
El sector contiene los precios pese a la inflación
«La guerra en Irán y en Ucrania no han creado una subida de precios de los alimentos», ha indicado Roger, que sí ha precisado que el crecimiento que hay categorías relacionadas con el cuidado y la salud que crecen más que otros, como los alimentos frescos (+6,7 % en valor en el último año móvil hasta abril) o las bebidas no alcohólicas (+6,5 %).
El estudio apunta además a que el volumen vendido ha aumentado en gran medida por el repunte de la población extranjera, que ya representa el 15 % del total.
El número de visitas a la tienda ha pasado de las 148 ocasiones por hogar en 2012 a las 221,5 en el último año móvil (TAM) hasta abril de 2026, mientras que el número de artículos de gran consumo por cesta se ha reducido en ese periodo de 9,8 de media a 7,8.
El reto, abaratar la cesta de la compra
«Abaratar la cesta de la compra es uno de los retos» y ello explica el auge de la «marca de distribuidor», que «se ha multiplicado por tres en 25 años»; en la actualidad mantiene una cuota en valor en productos de gran consumo del 47 % y «no hay marcha atrás, porque en 2030 supondrá la mitad de la cesta de la compra», ha señalado.
Entre las últimas tendencias en la compra de productos, ha puesto como ejemplo que hay una mayor demanda de productos «más saludables, por los que el consumidor está dispuesto a pagar más», que tienen importantes crecimientos, como los «probióticos, los artículos que suponen un punto de encuentro entre belleza y salud y otros que nos permitan vivir mejor y más tiempo».
Crece la gama «listo para comer»
Respecto a la gama «listo para comer» de puntos calientes de tiendas y los refrigerados y preparados de los lineales cuyos productos están «sustituyendo la comida casera», ha comentado que es un negocio que mueve ya 3.750 millones de euros y con una penetración en los hogares del 82 % y un crecimiento del 11 % en los últimos doce años hasta abril.
NIQ ha sugerido que los operadores del canal de gran consumo realicen estrategias como la de fabricar formatos más pequeños de productos, que la innovación esté orientada a la mayor demanda de productos de salud y de conveniencia y que mejoren sus promociones y la visibilidad de los artículos en el punto de venta.
