También anuncié que iba a compartir con ustedes mis impresiones y reflexiones que me generaría el encuentro. Quiero empezar por una conversación que tuve con uno de los asistentes sobre como disminuir las perdidas de producto a lo largo de la cadena, empezando por el campo, y como valorizar los productos que no tienen valor comercial en la cadena de comercialización en fresco.
Mi interlocutor me dijo que ellos trabajaban con los productores de alimentos para mascotas. A pesar de ser codueño de un gato, no se me había ocurrido relacionar ambos mundos y esta reflexión suscitó mi interés. La verdad es que es todo un mundo.
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Me puse entonces a indagar.
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Según el informe “Tamaño del mercado de ingredientes de alimentos para mascotas[1]” publicado por Global Growth Insights, las frutas y hortalizas representan aproximadamente el 22 % de los ingredientes utilizados en formulaciones de alimentos para mascotas.
Estamos hablando de un mercado nada despreciable y en constante crecimiento. En el año 2024, en nuestro país, la industria española de los alimentos para mascotas facturó aproximadamente 2.053 millones de euros. Esto supuso un crecimiento de +5 % respecto a 2023.
Es verdad que la importancia relativa en valor de las frutas y hortalizas es menor que en volumen. Pero seguimos hablando de un 15,2 % en valor para las hortalizas y un 9.3% para las frutas.
Resulta que las frutas y hortalizas se incluyen para mejorar la digestión, aportar antioxidantes, añadir fibra natural, mejorar el sabor y la palatabilidad y complementar nutrientes de la carne
Algunas frutas habituales son la manzana, fuente de fibra y vitamina C; los arándanos, ricos en antioxidantes: el plátano por su aporté en potasio y energía; la fresa que contiene vitamina C y antioxidantes; la pera como buena fuente de fibra y el mango que aporta vitaminas A, B6 y C.
En cuanto a las hortalizas, la zanahoria aporta vitamina A y betacarotenos; la calabaza es muy buena para la digestión; la batata / se busca por su aporte en energía y fibra; los guisantes como fuente de proteína vegetal y fibra; la espinaca por su hierro y los antioxidantes; el brócoli por las vitaminas C y K y la remolacha como antioxidante y fuente de minerales.
En conclusión, como en nuestras ciudades hay más mascotas que niños, estamos ante un mercado creciente que permite valorizar productos no comercializables en fresco, otra cuerda a nuestro arco para transformar destríos y residuos en materias primas, para construir una economía más circular y para mejorar la rentabilidad de las explotaciones.
[1] https://www.globalgrowthinsights.com/es/market-reports/pet-food-ingredients-market-113684?utm_source=chatgpt.com
