La producción de alcachofa ha crecido un 3,4% en 2015, según ha manifestado hoy Antonio Galindo, presidente de la Asociación para la Promoción del Consumo de Alcachofa ‘Alcachofa de España’ en Fruit Attraction, marco de referencia internacional del sector hortofrutícola, donde la entidad ha celebrado su asamblea anual. “El objetivo es superar el 4% de incremento anual y, para ello, vamos a poner en marcha una campaña divulgativa para acercar al consumidor final las posibilidades de un producto de calidad con sello nacional los 365 días al año”, ha indicado Galindo, y ha agregado que el cliente “debe vigilar la procedencia de la alcachofa y percibir ese sello de excelencia que se consigue en Alcachofa de España, tanto en producto fresco como en conserva y congelado”.
Durante la Asamblea se ha informado que el consumo de alcachofa en conserva ha crecido en los últimos años entre un 3 y un 4% a pesar de la crisis, y supera el 10% en el caso de los congelados. También se ha dado a conocer las investigaciones que se han desarrollado a lo largo del último año sobre esta verdura y que consisten en alargar la vida de las alcachofas frescas manteniendo, de una forma natural, el retraso en la oxidación sin pérdida de propiedades.
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Según Antonio Galindo, “estos estudios tienen un futuro muy prometedor porque contribuyen a acercar la verdura al consumidor final y a incrementar el consumo de alcachofa”. De hecho, España continúa siendo el segundo país productor mundial de alcachofa, por detrás de Italia. “Para poder superarles vamos a seguir trabajando en acciones para concienciar a los consumidores, si bien es cierto que la alcachofa ya se conoce mucho más”, ha comentado.
Para lograr estos objetivos, la asociación Alcachofa de España va a centrar una parte muy importante de su trabajo en la comunicación. En su página web www.alcachofa.es dispone de un escaparate online con secretos de cocina, consejos y recetas de chefs y amantes de la alcachofa. Asimismo, apuestan por una presencia activa en las redes sociales (Facebook, Twitter, Google+ e Instagram) para dialogar directamente con el consumidor final y acercarle las propiedades de la alcachofa, tanto por la versatilidad que tiene en la cocina como por el objetivo de que éste la adquiera “por convencimiento”. Una promoción sin ánimo de lucro que también pretende acercar la asociación y la alcachofa a las zonas no productoras.
La alcachofa en cifras
España produjo en 2015 un total de 204.111 toneladas en una superficie de 15.002 hectáreas, según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, por lo que el sector continúa siendo uno de los grandes proveedores de esta verdura, junto a Italia, en todo el mundo. Así pues, nuestro país se mantiene como principal exportador de alcachofa, principalmente a Francia, Alemania e Italia, con más de 12.000 toneladas de producto fresco.
Además, es el segundo país europeo en consumo de alcachofa, sobre todo en la cuenca del Mediterráneo, con una ingesta estimada de 3,4 kilos per cápita, tanto fresca como congelada y en conserva, procedente de la propia producción nacional, que se concentra en Comunitat Valenciana, Región de Murcia, Navarra, La Rioja, Andalucía, Cataluña y Madrid, según la Red de Mercas.
