«Es importante destacar la reestructuración varietal que se ha producido bajo la IGP Poma de Girona»

La producción de Golden Delicious y Granny Smith ha confirmado las previsiones iniciales y ambas han crecido de manera moderada. En cambio, variedades como Red Delicious y Royal Gala han disminuido respecto a las cifras inicialmente previstas. Girona Fruits (Bordils), Giropoma Costa Brava (Ullà) y Fructícola Empordà (Sant Pere Pescador), las tres empresas productoras y comercializadoras de la manzana, destacan que esta última cosecha se ha caracterizado por el gran número de frutos que han cuajado, el que ha resultado en un calibre de fruto más moderado. Estas cifras se presentaron ayer durante la asamblea anual de socios de la IGP que tuvo lugar en el Hotel La Costa Beach & Golf Resort de Pals, evento que sirvió para que el cocinero y divulgador Pep Nogué recibiera el premio Poma de Girona como reconocimiento a la defensa del producto de calidad y por el compromiso con la difusión de los valores asociados a la Poma de Girona. El encuentro contó con las intervenciones de Jaume Armengol, presidente de Poma de Girona; Vanessa Peiró, diputada de Girona Excel·lent y Mercados de la Diputació de Girona; Rosa Altisent, directora general de Agricultura y Ganadería de la Generalitat de Catalunya; y Pere Parramon, subdelegado del Gobierno en Girona.

Jaume Armengol explicó que «más allá del volumen de producción, que se encuentra en línea con la media de estos últimos años, es importante destacar la reestructuración varietal que se ha producido dentro de las tres empresas miembros de Poma de Girona». En este sentido, insistió en que “por un lado han sufrido una fuerte bajada variedades como la Red Delicious o rojas americanas, al tiempo que el repunte de las Golden Delicious y el crecimiento moderado pero constante de la Granny Smith”. Añadió como tendencia en las empresas productoras de la IGP «la apuesta decidida hacia proyectos de nuevas variedades con producción controlada para satisfacer las demandas de los consumidores y de la distribución».

Vanessa Peiró destacó que “nos enorgullece ver cómo el sector de la manzana vive un buen momento de salud. Sin lugar a duda, la manzana es un elemento identitario de la gastronomía de la provincia de Girona, y debemos reivindicarlo y difundirlo como tal. En la Diputación lo hacemos y, de hecho, Poma de Girona forma parte del sello Girona Excelente como producto estable”.

Durante su discurso, Rosa Altisent dio valor al “gran trabajo que año tras año se está haciendo para que la Manzana de Girona sea un producto de alta calidad y al mismo tiempo muy vinculado con el territorio”, aplaudiendo la “visión que se tuvo hace 20 años para ver que el camino a seguir era el de diferenciarse del resto”, lo que ha significado que esta manzana “sea hoy en día una marca IGP muy consolidada”. Coincidiendo en 2025 con que Cataluña será la Región Mundial de la Gastronomía, explicaba que “durante el mes de julio, que estará dedicado a la fruta dulce ya la uva, impulsaremos un producto como este para que quede lo mejor posicionado posible”. Altisent también elogió “el espíritu de innovación constante” a lo largo de estos últimos años y “la apuesta hacia nuevas variedades adaptadas al cambio climático”, así como el “trabajo y los buenos resultados conseguidos en aspectos como el control de plagas y enfermedades, infraestructuras como palos y mallas, o la aplicación del Giroreg para hacer frente a los problemas derivados de la sequía”.

Pere Parramon manifestó que la Poma de Girona “se ha convertido en una verdadera embajadora de nuestra región y que es reconocida a nivel nacional e internacional por su excelencia. Los estrictos controles de calidad, las técnicas de producción integrada y la trazabilidad demuestran el compromiso de los productores con la calidad. Esta manzana es un referente que proyecta el nombre de Girona por todas partes”. Subrayó también el «respeto por la tierra y la naturaleza» a la hora de trabajar este producto, por lo que se ha «entendido la importancia de preservar el territorio a partir de la sostenibilidad». En este sentido, recordó que “la manzana no es sólo un fruto de calidad, sino también un símbolo de responsabilidad ambiental por la forma en que se trabaja”, antes de destacar el “constante espíritu de innovación para mantenerse como un elemento de prestigio”.

De Ramon Brugada a Pep Nogué

En 2021 se puso en marcha la primera edición de los Premios Poma de Girona. Entonces, el reconocimiento fue para el cardiólogo Ramon Brugada, director del Centro de Genética Cardiovascular del Instituto de Investigación Biomédica de Girona, que destacó la importancia de consumir producto de proximidad para apoyar a la economía local y proteger el medio ambiente. En 2022 se premió a los hermanos Roca (El Celler de Can Roca) por el apoyo y la difusión que hacen de los alimentos de proximidad y la cooperación que siempre han llevado a cabo con la IGP. Este año, el galardón ha sido por Pep Nogué, cocinero, divulgador y asesor gastronómico del sello de calidad agroalimentaria Girona Excel·lent de la Diputació de Girona. De esta forma se le reconoce la defensa constante del producto local y de los valores que éstos transmiten. Desde el ámbito de la gastronomía siempre ha dado valor a los alimentos que pertenecen a las denominaciones de origen protegidas ya las indicaciones geográficas protegidas como elementos de cohesión y rasgos de identidad del territorio.

Jaume Armengol, presidente de Poma de Girona, y el cocinero Pep Nogué con el premio Poma de Girona (Foto: Rafel Bosch / Poma de Girona)

Nogué, agradecido por un reconocimiento, expresó que “los cocineros no haríamos nada sin los productores. Los campesinos y las campesinas deben sentirse orgullosos de lo que son. mismo cocinar con cualquier producto que hacerlo con aquellos que tienen identidad, cultura, tradición y sobre todo historia. A la hora de comprar, podemos decidir si nuestro dinero va hacia el campesinado o hacia uno fondos de inversión; escogemos si compramos IGP Manzana de Girona o si adquirimos una manzana de no se sabe dónde”. Destacó el “valor” de los alimentos de proximidad, tras afirmar que “el producto es lo que determina si es caro o barato, no su precio. Si cada día como una hamburguesa que cuesta poco más de un euro, al cabo de un mes me dejaré mucho dinero visitando al médico. Pero si lo que como a diario es una manzana, seguro que el médico no me verá el pelo”.

Y aseguró que “la Poma de Girona tiene mucha identidad y lo que debe hacer es creer en ella. También crecer, seguir apostando por la innovación como hasta ahora porque la vida está cambiando. Lo que no se puede hacer es como hace cuarenta años, cuando los campesinos hacían siempre lo mismo. Es necesario modificar, adaptarse a los cambios. Ante esto hay dos opciones. Se puede ser protagonista de este cambio o mirárselo desde fuera, como un espectador. Si se elige esta segunda opción, mal vamos”.