El Congreso AECOC de Seguridad Alimentaria analiza hoy la confianza de los consumidores
AECOC reúne, este martes 28 de febrero en La Nave de Madrid, a empresas, autoridades y centros tecnológicos en su 20º Congreso de Seguridad Alimentaria y Calidad. Durante el encuentro, el Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación (EUFIC) presentará los resultados de su informe sobre el grado de confianza de los españoles y los europeos en la seguridad de los alimentos y en los diferentes agentes de la cadena.
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Tras la presentación del informe, los portavoces de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), Eroski y de la Federación de Consumidores y Usuarios (CECU) analizarán los resultados y expondrán su visión sobre la construcción de la confianza en el consumidor.
La conjunción de sostenibilidad y seguridad alimentaria será otro de los focos de debate en el congreso. Los representantes de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y de los centros tecnológicos AINIA e ITENE mostrarán los retos que supone el avance en circularidad, en nuevos envases y el crecimiento de las fuentes de proteínas alternativas en la prevención de riesgos emergentes vinculados a la seguridad alimentaria.
Por parte de las empresas, los directores generales de Vicky Foods y Manolo Bakes debatirán sobre la implantación de la seguridad alimentaria como eje estratégico de las empresas de alimentación y la importancia del liderazgo y el compromiso de la dirección.
