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El alto precio de las verduras frescas impulsa las ventas de las congeladas, que crecen un 10%

Según el último informe de NielsenIQ sobre gran consumo, la alimentación sigue siendo el sector que supone un mayor desembolso para los españoles, que se aferran a la marca blanca como fórmula para contener su ticket medio.

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verduras congeladas

Las ventas totales de bienes de consumo en las cestas de la compra españolas en el mes de octubre de 2022 alcanzaron los 5.553 millones de euros, lo que supone un incremento del 10,8%, respecto a lo que nos gastamos un año antes, mientras desciende algo más de un punto frente a septiembre de este año (+11,5), según los últimos datos publicados por NielsenIQ.

Sin embargo, la escalada de precios continúa y así, en el total de bienes de consumo, se registró un alza en los precios en octubre del 11,5% respecto al mismo periodo del año anterior, pero similar a la cifra obtenida un mes antes (11,1%), con un ligero retroceso del volumen del 0,6%, frente al año anterior.

De nuevo, la alimentación es el sector que mayor desembolso supuso para los españoles, con un crecimiento interanual de las ventas en valor del 12,6%, que frente a una caída del 1,1% en el volumen de compra, arroja un aumento del precio del 13,9%. Las categorías de leches/batidos y derivados lácteos superan la barrera de los dos dígitos y así crecen en valor un 20,5% y un 21%.

Por su parte, droguería y perfumería suben en gasto un 8,6%, mientras que bebidas lo hace en un 6,2%. Pero su comportamiento es dispar y mientras que las bebidas, con un aumento del volumen vendido del 2%, registran un incremento más moderado en el precio del 4,1%, droguería, perfumería e higiene obtiene una disminución de la demanda en un 3,6% elevando su precio en un 12,7%.

Comportamiento de la demanda
No obstante, y dentro de esta última categoría, hay que resaltar el aumento en el volumen que se ha producido en maquillaje y tratamiento facial, que con unas subidas del 18,8% y el 14,4%, respectivamente, indican que se sigue produciendo una recuperación en el cuidado personal, teniendo en cuenta que en octubre del año pasado aún estábamos en pandemia y empezaban a aumentar los casos por COVID.

Siguiendo con el foco en los productos que aumentan su demanda destacan las verduras congeladas, que registran un alza del 10,1% de las ventas en volumen, lo que indica que, ante la subida de precios de los vegetales frescos, estamos asistiendo a una transferencia de compra de verdura fresca a congelada que tiene un comportamiento mejor en el precio.

Respecto a las categorías menos compradas, las bebidas alcohólicas registran un decrecimiento del 10,5% en volumen, motivado porque hemos vuelto a la restauración al momento copas, aunque veamos que el consumo fuera del hogar aún no se ha recuperado a niveles prepandemia, con un descenso en volumen en el sector Horeca del 19% en septiembre (último periodo analizado) respecto a septiembre de 2019.

Un hecho destacado en lo que se refiere a la demanda del pasado mes de octubre es que la categoría que mayor caída sufre en volumen es la de parafarmacia de gran consumo, con una contracción del 45,8%, debido fundamentalmente al fin de la obligación de llevar mascarillas en interiores que se decretó en abril de este año.

Y otra tendencia relevante del mes de octubre ha sido el comportamiento del apartado de azúcar y edulcorantes, que apunta una disminución de volumen de un 11,8%, sin duda provocado por el elevado aumento del precio en un 40%, pero también porque el consumidor, por motivos de salud está reduciendo el uso de azúcar.

En este sentido, entre los productos que mayores subidas de precio han anotado frente a un año antes encontramos la margarina, que cuesta un 45% más, el aceite que se incrementa en un 40% y que empieza a acusar el efecto añadido de cosechas muy pobres, provocadas por la climatología adversa y la mantequilla y el queso fundido que registran subidas en el precio del 30,7% y el 27%, respectivamente, motivado por la subida en general de los lácteos.

Marcas de distribución, las preferidas para ahorrar
Como venimos observando en los últimos meses, la marca de distribución sigue fuerte en cuota de mercado y así, en octubre de 2022, alcanza un 42,8% de peso en el total, creciendo 2,8 puntos porcentuales frente al mismo mes de 2021. Este incremento vuelve a ser más destacado en el sector de la alimentación, donde con una subida de 3,2 puntos porcentuales, prácticamente, ya supone la mitad de la cesta de la compra y así la cuota de mercado fue del 49,5% frente al 50,5% de la marca de fabricante.

Esto confirma que los españoles a la hora de ahorrar se siguen decantado por las marcas de distribución, con un alza en el gasto del 18,6% y un aumento en el volumen del 2,2%, frente al 5,6% de incremento en valor en las marcas de fabricante, que registraron un retroceso de la demanda del 3,7%. De esta forma, los datos desvelan una subida del precio medio mayor en las marcas de distribución (16%) respecto a la de las marcas de fabricante (9,6%).

Patricia Daimiel, directora general de NielsenIQ para el Sur de Europa, ha declarado que “son ya varios los meses encadenando subidas por la inflación y modificando nuestros hábitos de compra, es por esto que la mayoría de los consumidores españoles afirman percibir que estamos en recesión, a pesar de que las cifras oficiales no lo constaten en estos momentos ni en sus previsiones futuras”.

“Queda por ver cómo se comporta el consumo en la actual campaña de Navidad, ya que aunque muchos españoles están recortando gastos para hacer frente a la subida en los costes de energía y alimentación, nuestra encuesta más reciente dice que un 60% de los españoles no variará su presupuesto en estas fiestas, respecto al año pasado. Recordemos además que en las pasadas fiestas estábamos en mitad de una ola de COVID con restricciones en distintas comunidades, lo cual no es previsible este año”, ha añadido Daimiel.

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