Este estudio arroja información detallada sobre cómo los ciudadanos han ido excluyendo de su dieta ciertos alimentos frescos y cómo en muchos casos, se han visto forzados a cambiar su alimentación y esta ha ido empeorando a lo largo de los últimos meses.
El estudio también analiza esta variable teniendo en cuenta valores sociodemográficos donde son las mujeres las que se posicionan en primer lugar con un 50,2% frente a los hombres cuyos resultados descienden hasta el 47,2%. Paralelamente, para las personas de entre 26 y 40 años este dato se sitúa en el 57,3% y para los que se encuentran entre los 18 y los 25 asciende hasta el 55,7%. También para el grupo de personas que se encuentran en una situación económica desfavorable cuyo dato se posiciona en un 66,4%.
Eliminación de alimentos básicos de la cesta de la compra
En concreto, tras una larga temporada con un aumento generalizado y sostenido en el precio de los alimentos, un 45,1% de los encuestados declara haber dejado de consumir algún alimento por este motivo. El pescado (52,5%) se encuentra en primer lugar seguido de la carne (34,9%) y la fruta (18,1%). Es decir, muchos han eliminado de su cesta de la compra alimentos básicos, llenos de nutrientes y de gran valor nutricional que deberían de incluirse de manera habitual en la dieta diaria y que, por este motivo son sustituidos en muchos casos por alimentos procesados y menos frescos.
Canarias, la región más perjudicada
El estudio también analiza los datos por comunidades autónomas cuyos resultados confirman que los canarios, son los ciudadanos que más han visto perjudicada su alimentación y su cesta de la compra por la subida de los precios de los alimentos llegando hasta un 66,4%. Por detrás, se encuentran los extremeños y los navarros con un 62,5% y 56% respectivamente. Sin embargo, en el lado opuesto encontramos que a los gallegos esta subida de los alimentos les ha afectado solo a un 37,6% de los encuestados. Por detrás, se encuentran los asturianos con un 41,5% y los ciudadanos de Castilla y León cuyos datos ascienden hasta el 43,7%.
Fuente: Financial Food
