Una adaptación constante
José María Pérez, quien forma parte del equipo directivo de El Ciruelo, destaca que el inicio de campaña se apoya en un invierno favorable, con una adecuada acumulación de horas de frío y precipitaciones suficientes. Este escenario ha permitido una floración homogénea en cultivos clave como melocotón, nectarina o paraguayo, sentando las bases para una campaña con potencial, tanto en volumen como en calidad.
Pese a este contexto favorable, desde la compañía advierten que no debe interpretarse como un cambio estructural. El impacto del cambio climático sigue siendo evidente: veranos más largos y cálidos e inviernos con menor acumulación de frío afectan directamente a cultivos especialmente sensibles como el albaricoque.
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“Más que un cambio de tendencia es una oportunidad para seguir adaptando el modelo productivo”, subraya Pérez, quien apunta a la necesidad de avanzar en la selección varietal y en la reubicación de cultivos hacia zonas más adecuadas.
Lluvias y frío
Las precipitaciones registradas, entre 150 y 200 litros por metro cuadrado en muchas explotaciones, junto con las horas de frío acumuladas han favorecido un desarrollo equilibrado de los árboles. Esto se traduce en floraciones más uniformes y un buen cuaje inicial, especialmente en variedades tempranas.
No obstante, el comportamiento de las variedades medias y tardías aún dependerá de la evolución meteorológica en las próximas semanas. En cultivos como ciruela, albaricoque o cereza, las lluvias durante la floración pueden comprometer la polinización al afectar la actividad de los insectos, lo que introduce un factor de incertidumbre relevante.
Las condiciones actuales permiten prever una mejora en los estándares de calidad, especialmente en términos de calibre, sabor y aspecto. Según Pérez, existe una relación directa entre una buena acumulación de frío y un desarrollo equilibrado del fruto, elementos clave para responder a las exigencias del consumidor.
Si se mantiene la estabilidad climática en las fases críticas del cultivo, el sector espera una cosecha con parámetros de calidad elevados, cada vez más determinantes en la decisión de compra.
Nuevas tipologías
Uno de los fenómenos destacados es el creciente interés por la platerina. Desde El Ciruelo aseguran estar invirtiendo en nuevas variedades que respondan a las demandas del consumidor, combinando calidad gustativa, buena coloración y un cierre óptimo del hueso que evite problemas sanitarios y mejore la vida postcosecha.
La tendencia es clara: ganan terreno las tipologías que garantizan estándares altos y constantes, mientras que pierden relevancia aquellas que no cumplen con las expectativas de sabor, color o conservación.
El consumidor nacional
En paralelo, el sector reivindica la importancia del mercado interno. Para El Ciruelo, el consumidor español es clave para la estabilidad del sector, no solo por volumen, sino por las ventajas logísticas que permiten ofrecer fruta en su punto óptimo de consumo. La compañía destaca, además, su papel como uno de los primeros operadores en iniciar la campaña en España, gracias a su apuesta por zonas con microclimas precoces y una adecuada selección varietal. Este adelanto contribuye a dinamizar el consumo de fruta nacional desde las primeras semanas de la temporada.
