Hace unas semanas AECOC presentó un estudio para su Congreso de Frutas y Hortalizas, “Pulso del sector de frutas y hortalizas”, en el que daba datos muy concluyentes sobre la situación que se vive en estos momentos. El 76% de las empresas del sector ha crecido en volumen en 2024 con respecto al año anterior y el 36% de ellas ha registrado un incremento superior al 5%. En términos de ventas, el 64% de las empresas ha visto cumplirse sus expectativas. Esto nos hace pensar que los próximos años serán buenos para el sector, ya que el tema de la sequía parece superado con las lluvias de este invierno, lo que imagino que da un respiro de cara al futuro.
De sus datos se desprende un optimismo por parte de las empresas encuestadas, que no es a lo que nos tienen acostumbrados, ya que se les ha preguntado si van a crecer en el próximo año y el 84% ha contestado que sí. Es una realidad que Europa y el mundo en general están viviendo una situación de incertidumbre en la que el futuro quizás se base en aferrarnos a los valores primarios y este sector les dé seguridad para una sociedad que no conoce hacia dónde va.
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Ha llegado el momento en el que valor de lo que se come adquiera un nivel mucho mayor, no solo por ser más saludable, sino por los valores que implica, de tierra, de pertenencia. Las empresas hortofrutícolas deben trabajar y aprovechar este momento para transmitir a la sociedad que el sector primario representa unos valores intrínsecos con los que los consumidores deben sentirse identificados. El camino andado hasta aquí debe ser el inicio de una nueva etapa en el que sea reconocido como parte de la sociedad al llevar a cabo un trabajo que nos beneficia a todos.
La innovación, la sostenibilidad, la tecnología y la digitalización deben estar dentro de ese cambio que la sociedad de alguna forma reclama, en el que la Ley de Prevención del Desperdicio Alimentario hará que los consumidores empaticen más con el sector y nos ayuden a acompañarlos hacia una sociedad mucho más concienciada en una alimentación saludable y en el respeto al medio ambiente.
