Ni el pepino, su principal producto, ni el calabacín, ni la judía; todos estos productos padecieron precios bajos en el mercado en relación a la campaña anterior. “Solo se salvó la berenjena, que obtuvo cotizaciones superiores, pero porque en la campaña anterior habían sido nefastas y este año se habían simplemente recuperado”, explica Fernando Martín.
Este fue el panorama de las hortícolas españolas en la campaña 24/25, fruto de varios factores externos, pero principalmente derivado por la subida en los costes de producción y el ingente volumen de competencia externa. “La desigualdad en las condiciones de las producciones españolas y del resto de la Unión Europea respecto a terceros países está contribuyendo a que nuestro producto pierda competitividad”, declara Martín cuando lo visitamos en sus instalaciones. En este sentido, el gerente considera que la Administración tiene un papel esencial a la hora de regular la entrada de producto de fuera de la UE, así como de marcar los mismos requisitos productivos a todos.
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La Administración tiene un papel esencial a la hora de regular la entrada de producto de fuera de la UE, así como de marcar los mismos requisitos productivos a todos
La subida del salario mínimo y la necesidad de un mayor manejo y tratamientos para afrontar las virosis y plagas en hortícolas han encarecido en gran medida el coste productivo.
Línea tropical
En el caso de las frutas tropicales, el aguacate también ha sufrido una bajada importante en el precio medio en la campaña anterior. La entrada en producción de las nuevas fincas de la Península (Cádiz, Huelva y Portugal), así como el crecimiento en Marruecos, se están haciendo notar e influyen negativamente en el precio al haber un aumento del volumen productivo.
Estrategia
Desde Bioprocam, su apuesta se centra en optimizar los diferentes procesos de producción y añadir líneas de valor como puede ser su pepino snack, que inició el año pasado y ya se ha consolidado con programas con clientes. En esta línea, cuenta con productos como el melón Piel de Sapo mini o su línea de tomate cherry rama, que mantiene gracias a su apuesta de variedades con sabor.
Además, la compañía se enfoca en la obtención de certificaciones diferenciadoras, como hicieron el año pasado con Biosuisse y Naturland y esta temporada con GLOBALG.A.P. SPRING, que certifica la gestión sostenible del agua.
En cuanto a la optimización de procesos, Bioprocam ha invertido en la compra de dos calibradoras nuevas de la última tecnología para aguacate y mango.
