El pasado miércoles 29 de marzo tuvimos la oportunidad de seguir conociendo más en profundidad una hortaliza que sigue creciendo su demanda y, en consecuencia, su cultivo. Bimi como brásica complementaria del brócoli, ni exclusiva ni excluyente, ha crecido un 32% en la Unión Europea, lo que le hace mirar al futuro con optimismo y paso firme.
Para poder acercarnos más a esta verdura nos trasladamos al semillero que Grupo Lucas tiene en Murcia, más concretamente en El Raal. Allí junto a todo el equipo de Sakata, obtentor de la variedad Bimi, y Grupo Lucas recorrimos todo el proceso desde la plantación de la semilla, cómo germina y posteriormente la plantación en campo, este último paso lo veríamos en un campo cercano en plena cosecha.
De ahí, y tras un gran desayuno de frutas y hortalizas, que preparó la organización , pasamos a conocer el interior de la planta del Grupo Lucas. Con 2.500 hectáreas de cultivo, la empresa ofrece a sus clientes una amplísima variedad de frutas y verduras los 365 días del año. De carácter familiar, la firma cuenta con 60.000 m2 de semillero, y más 2.500 hectáreas de cultivo, en las que trabaja una plantilla de más de 500 trabajadores.
El motivo de esta visita a la planta de Grupo Lucas era conocer la nave de manipulación y confección que la empresa tiene para Bimi, en ella más de 60 mujeres, preparan y envasan diariamente entre 12 y 16 mil kilogramos de Bimi. Una instalación que nos presentó Javier Lucas Hernández, director de Producción de la compañía. Para poner en valor una cadena de envasado de alta tecnología, lo cual combinado con una temperatura muy controlada y un empaquetado sostenible permiten a Bimi defender un alto estándar de calidad, sostenibilidad y seguridad alimentaria.
Por último, pudimos visitar una finca en plena recolección, cerca de Pilar de la Horadada (Alicante), donde pudimos profundizar en el cultivo de Bimi de la mano de Antonio Ibarra y Juan Martinez. Quienes explicaron a los medios e influencers el origen genético de Bimi, cruce de brócoli y col china; la disposición del cultivo en función de la salida y puesta de sol para que la cosecha se uniforme o la capacidad de la planta de rebrotar, tras una primera recolección surgen de nuevo tallos de Bimi que aportan al productor un mayor rendimiento; o, que cuenta con 10 nutrientes esenciales como vitaminas C, A y K, zinc, ácido fólico y proteínas, rico en glucosinolatos, un agente con efecto antioxidante y antiinflamatorio.
Concluyó la cita con un menú degustación donde el Bimi fue el protagonista de todos los platos.
Influencers
Desde Mercados, llevamos muchos años ya lanzando un mensaje claro sobre la necesidad del marketing en el sector hortofrutícola, no solo cultivar un buen producto sino debemos saber posicionarlo y enseñárselo a los consumidores, porque sino otros lo harán y nos quitarán el valor añadido que aportamos. En este caso, Bimi un año más ha apostado por figuras reconocidas en las redes sociales y relacionadas de alguna forma con el sector agroalimentario, un canal que permite a las marcas y empresas llegar a un consumidor más receptivo a este tipo de innovaciones como es Bimi.
En esta ocasión, disfrutamos de la presencia de: Fabián León, concursante de Master Chef; Mario Ortiz, nutricionista y la influencer de vida saludable Anna Ribes.
