Preferencias de consentimiento
Personalizar las preferencias de consentimiento

Usamos cookies para ayudarle a navegar de manera eficiente y realizar ciertas funciones. Encontrará información detallada sobre cada una de las cookies bajo cada categoría de consentimiento a continuación.

Las cookies categorizadas como “Necesarias” se guardan en su navegador, ya que son esenciales para permitir las funcionalidades básicas del sitio web.... 

Siempre activas

Las cookies necesarias son cruciales para las funciones básicas del sitio web y el sitio web no funcionará de la forma prevista sin ellas. Estas cookies no almacenan ningún dato de identificación personal.

Las cookies funcionales ayudan a realizar ciertas funcionalidades, como compartir el contenido del sitio web en plataformas de redes sociales, recopilar comentarios y otras características de terceros.

Las cookies analíticas se utilizan para comprender cómo interactúan los visitantes con el sitio web. Estas cookies ayudan a proporcionar información sobre métricas el número de visitantes, el porcentaje de rebote, la fuente de tráfico, etc.

Las cookies de rendimiento se utilizan para comprender y analizar los índices de rendimiento clave del sitio web, lo que ayuda a proporcionar una mejor experiencia de usuario para los visitantes.

Las cookies publicitarias se utilizan para entregar a los visitantes anuncios personalizados basados ​​en las páginas que visitaron antes y analizar la efectividad de la campaña publicitaria.

Otras cookies son aquellas que están siendo identificadas y aún no han sido clasificadas en ninguna categoría.

No hay cookies para mostrar.

Hoy hablamos de:

14 Mar 2025 | Actualizado 10:20

Revista del Sector Hortofrutícola

Una producción artesanal, pero con valor añadido. LOS GALLOMBARES

Para empresas como Los Gallombares es clave evitar la concentración de la producción, no solo para gestionar mejor la comercialización, sino también para contener los gastos de mano de obra, en un cultivo donde su carácter artesanal es su mayor valor añadido.

COMPARTE

Actualmente Alemania es el principal destino para el espárrago español. Según datos de Fepex, entre enero y septiembre de 2014, los envíos a aquel país superaron las 7.180 Tn, mientras que en ese mismo periodo de 2013, rondaron las 4.900 Tn (+46%). Este mercado, junto al suizo, son los principales destinos de la firma Los Gallombares, para quien la exportación representa casi el 85% de su volumen comercial. “Los hábitos de consumo en Europa están cambiando. Cada día hay mayor demanda de espárrago verde, por su calidad, sus cualidades organolépticas, por lo que se antoja prioritario poder satisfacer esas necesidades”, apunta Pedro Sillero, presidente de esta cooperativa.

Para lograr tal fin, mantienen una línea de crecimiento constante en su superficie de cultivo entre un 15 y un 30% anual. “Es vital diversificar las zonas de cultivo, pues además de evitar la concentración de la producción y una mejor comercialización, logramos una reducción de costes por mano de obra”, explica el presidente, detallando que bajo este sistema, logran iniciar la comercialización desde finales de febrero y extenderla hasta los últimos días de junio.

Y es que uno de los hándicaps de este cultivo son los elevados costes de producción. Se trata de un producto donde todas las tareas se realizan de forma manual, desde la plantación hasta la manipulación en la central, de ahí que sea clave evitar esa concentración, pues supondría una mayor necesidad de personal. “Estamos realizando pruebas con calibradoras en el almacén, aunque aún es pronto para valorar su rendimiento”, comenta Pedro Sillero, para quien este carácter manual también es su mejor valor añadido.

Preocupación del sector

Al igual que es una realidad el hecho de que España, animada por el aumento del consumo, está incrementando su superficie de cultivo, también lo están haciendo otros países competidores dentro del Hemisferio Norte, como Polonia. Por ello, el presidente de Los Gallombares anima al sector a seguir invirtiendo y mejorando en presentaciones, pero sobre todo en calidad, única herramienta posible para alcanzar la diferenciación.•

Deja un comentario

LO ÚLTIMO

Nos hicimos eco de la noticia en estas mismas páginas de la revista MERCADOS. Después de años de parálisis, La interprofesional española de la naranja y la mandarina vuelva a la actividad con un gran acuerdo.
El Real Decreto de Comedores Escolares fijaría un porcentaje mínimo de frutas y hortalizas de temporada y de producción ecológica.
Estas demoras se realizan con el objetivo de evitar problemas de calidad del producto en destino y rehuir de posibles devoluciones y del aumento del volumen de fruta desechada.
ÚLTIMA REVISTA

Descubre nuestro último número

¿Quieres enterarte de todo?

¡Suscríbete a la revista!

Entérate de cada detalle del sector y conocer la opinión de los mejores expertos. Rellena el siguiente formulario para suscribirte y empieza a recibir la revista donde tú decidas.