¿Cuáles son las características que hacen tan especial a la pera Elliot?
Elliot es una pera de otoño de piel dorada, tolerante al fuego bacteriano. Madura a principios de septiembre, su calibre dominante es de 75/80 mm. Tiene un sabor muy bueno y aromático con nivel Brix mínimo de 16 grados. Jugosa y dulce, deja una agradable sensación de frescor en la boca. Otra ventaja que presenta es su excelente conservación: hasta 5 meses a 0.5°C bajo cero, y tras llegar al punto óptimo de maduración, mantiene bien su consistencia y homogeneidad.
¿Qué superficie de producción alcanza Elliot?
Esta variedad de UC Davis en California fue introducida en Europa por Escande en 1991, por lo que tenemos una amplia experiencia con este material. Hemos desarrollado plantaciones en Europa y en el norte de África con, a fecha de hoy, más de 50 hectáreas plantadas en producción biológica y convencional. Nuestra larga trayectoria con ELLIOT® nos permite entender cómo funciona. Así, sabemos que hay que saber realizar la poda para la obtención de una producción regular. También, elegir un pie más adaptado a los factores climáticos y el terreno. También el tipo de conducción del árbol es esencial para obtener buenos rendimientos. Y hemos estudiado mucho la conservación y el afinado de la fruta, muy importante para lograr una calidad gustativa excelente.
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¿Cuáles son los principales mercados de destino de Elliot?
Por el momento, su mercado queda centrado dentro de Francia. Pero las exportaciones se dirigen ya a Alemania y otros países del norte de Europa.
¿Trabaja Escande en presentar alguna novedad en pera o manzana?
Pese a la dificultad de crear nuevas variedades de pera, trabajamos junto con el CEP INNOVATION en su programa del INRA, con muy buenas expectativas. En manzanas, investigamos sobre variedades resistentes al moteado, como PIXIE® y SWING®XELEVEN, y con carnes rojas como las obtenidas de la gama RED MOON®.
