Siempre hemos querido aplicar una filosofรญa visionaria en los programas de mejora varietal que hemos ido desarrollando a lo largo de los aรฑos en todas las frutas que trabajamos: melocotones, nectarinas, albaricoques y manzanas. Esta filosofรญa visionaria ha sido el resultado de una constante observaciรณn del mercado y de las necesidades del consumidor.
En los aรฑos โ60, la fruta que habรญa en el mercado era de buen calibre y color, atractiva en aspecto, pero la diversidad de variedades disponibles no ofrecรญa ninguna garantรญa de sabor al consumidor, y fue en ese momento cuando empezรณ a disminuir el nivel de consumo de fruta de hueso. Desde entonces, en nuestra empresa decidimos enfocar el programa de mejora de variedades en la calidad gustativa, y no solo sobre las caracterรญsticas estรฉticas de las variedades. Asรญ, nuestra genรฉtica es reconocida por este criterio de excelencia del sabor: โel virtuoso del saborโ.
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Adicionalmente, hemos querido anticiparnos a las necesidades del mercado y a la evoluciรณn de los hรกbitos de consumo. Por ejemplo, hace 40 aรฑos estรกbamos alejados del desarrollo exponencial del consumo fuera del hogar, sin embargo, nos adelantamos a los tiempos con la obtenciรณn de la variedad de paraguayo Sweetcapยฎ, que revolucionรณ el mercado de la fruta plana, dentro y fuera del hogar. A partir de ahรญ, hemos ido mejorando las variedades de fruta plana y, hoy en dรญa, estamos ofreciendo materiales de รบltima generaciรณn, tanto en paraguayos como en nectarinas planas, comercializadas bajo la marca ONDINE™.
ยซEl objetivo es volver a impulsar el consumo de fruta de huesoยป
Este concepto nos permite alcanzar nuestro objetivo final, que no es, ni mรกs ni menos, que satisfacer al consumidor. Para ello, somos conscientes de que debemos ofrecerle productos que cumplan con sus expectativas: en primer lugar, sabrosos, de alta calidad gustativa. En segundo lugar, esta fruta tiene que ser atractiva, ya que el acto de compra viene impulsado por la vista y por la percepciรณn que uno tiene de la fruta. Si es atractiva, el consumidor la compra y si, ademรกs estรก buena, entonces repite. Ademรกs, para estar en lรญnea con las nuevas tendencias de consumo, el producto tiene que ser fรกcil de comer (finger food), una cualidad que permite la fruta plana.
El criterio de producto saludable por su consumo y por el producto en sรญ es un elemento tambiรฉn cada vez mรกs importante. Por eso, vamos orientando nuestro programa, por un lado, hacia variedades cada vez mรกs tolerantes para reducir los tratamientos y producir fruta mรกs sana; y, por otro, para que sea cada vez mรกs beneficiosa para la salud con el desarrollo de variedades de pulpa roja, cuyo contenido en antioxidantes estรก reconocido por sus propiedades nutricionales.
En definitiva, desde el inicio del desarrollo de ASF, el consumidor ha sido y sigue siendo la clave en nuestro proceso de I+D.
Criterios de desarrollo de ASF:
ยท Sabor excepcional.
ยท Aspecto atractivo.
ยท Fรกcil de comer.
ยท Potenciaciรณn de las propiedades saludables.
