SEMINIS. El sabor no está solo en las especialidades
El sabor, por lo general, está reñido con la producción y la vida postcosecha”, recuerda Luis M. García, del equipo de desarrollo de tomate de Seminis (Testing Research Associate), y ante esta realidad, aboga por dos estrategias claramente diferenciadas: por un lado, compensar económicamente al agricultor que produzca calidad y, para ello, es clave la mejora de la trazabilidad; y por otro, “conseguir variedades de sabor independientemente de su manejo”.
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Ejemplo de esta última estrategia es su tomate suelto Bateyo, “muy reconocido en CASI por ser un tomate estándar, con un manejo también estándar, pero con más sólidos solubles (Brix) y mejor sabor”.
La casa de semillas continúa trabajando en esta misma línea en otros segmentos de mercado, como son los tomates de ensalada, donde cuenta con Mazinger y Eterei o Calabardina. En breve, prevén introducir en el mercado un nuevo marmande para plantaciones tempranas de julio con más sabor y calidad.
MAZINGER: Tomate de ensalada para Almería y Murcia, orientado a cuajes con calor en fechas en las que otras variedades no producen frutos de calidad.
ETEREI: Tomate de ensalada para cultivos en Andalucía occidental, de mejor calidad y sabor que la media de su segmento.
CALABARDINA: Beef para la zona de Zafarraya (Granada), plantaciones de verano al aire libre y malla, calidad suprema.
