Productos eco en envases sostenibles. PRIMAFLOR

Las ensaladas de IV Gama están en plena expansión y, de hecho, el sector crece por encima del 10% anual, agudizando la competencia e impulsando nuevos lanzamientos. Nadie se quiere quedar atrás, entre ellos la almeriense Primaflor. La firma, que se mantiene a la vanguardia, sustenta su éxito en dos pilares fundamentales: su producción propia y una activa política de I+D para la búsqueda de nuevos ingredientes y mezclas.

En este sentido, sigue ampliando su concepto de “menús completos”, que aportan una equilibrada combinación de vitaminas, proteínas e hidratos de carbono, a la vez que prepara otras novedades. De este modo, Primaflor centra ahora sus esfuerzos en el desarrollo de una línea de productos aptos para veganos y, además, en una nueva gama de ensaladas bio que, según sus previsiones, será fundamental en el futuro.

“La evolución de la IV Gama, además de los nuevos ingredientes y mezclas que podamos añadir para satisfacer los gustos y las necesidades de los consumidores, va de la mano de la sostenibilidad y la innovación en envases y embalajes biodegradables y/o compostables”. Así define Cecilio Peregrín, director corporativo de la empresa, la estrategia de su compañía para los próximos años, mostrando, además, su compromiso con el medio ambiente y la reducción de plásticos.

Primaflor, con un 70% de sus lechugas y vegetales comercializados en fresco y un 30% en IV Gama, ha logrado posicionar su propia marca en este último segmento en la distribución española. Para ello, su máxima es siempre investigar qué necesita el consumidor y cómo pueden hacerle la vida más fácil.

Experimentación continua
“La mayor aportación de Primaflor al sector de la IV Gama es nuestra capacidad de innovar en ingredientes”, afirma Peregrín, quien insiste en que no cesan en este empeño, arriesgándose a probar distintas combinaciones de sabores y productos. La firma busca así nuevas ensaladas sabrosas, originales y equilibradas.

Para encontrarlas, se apoyan en la experiencia: cuentan con un campo de ensayo de cuatro hectáreas “donde experimentamos con todo”, cultivando nuevas tipologías y variedades, buscando las mejores combinaciones. Asimismo, reciben asesoramiento del chef con Estrella Michelín Rodrigo de la Calle, creador del concepto “gastrobotánica”, o lo que es lo mismo, la investigación de nuevas especies y el rescate de otras variedades olvidadas o desconocidas del reino vegetal y el estudio de los distintos componentes de las plantas (raíces, tallos, hojas, flores, frutos, semillas) para su uso y aplicación en cocina.

Primaflor aspira así a seguir incluyendo nuevos ingredientes en sus ensaladas, haciéndolas más healthy aún.