AECOC, la Asociación de Fabricantes y Distribuidores que integra a más de 35.000 empresas, celebrará el próximo 12 de junio en Sevilla, junto a Comerso, la jornada «Reducir el desperdicio alimentario para liderar el cambio», un encuentro que reunirá a empresas, administraciones y expertos para abordar los retos y oportunidades que plantea la reciente entrada en vigor de la Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario.
La aprobación de esta normativa supone un paso decisivo en la lucha contra un problema con importantes implicaciones económicas, sociales y medioambientales. En este nuevo escenario, las compañías de la cadena alimentaria afrontan el reto de adaptar sus procesos y reforzar sus estrategias para aprovechar mejor los recursos, reducir pérdidas y avanzar hacia modelos de producción y consumo más sostenibles.
La nueva ley, a debate
La jornada contará con la participación de representantes del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, que analizarán el alcance de la nueva regulación, sus principales exigencias y el impacto que tendrá sobre los distintos agentes de la cadena de valor alimentaria. En concreto, la subdirectora general de Calidad y Sostenibilidad Alimentaria del Ministerio, Ana Díaz, participará en la sesión inaugural junto a la presidenta del Comité AECOC contra el Desperdicio Alimentario, Carolina Muro, para abordar el grado de preparación de las empresas ante la entrada en vigor de la Ley de Prevención y Reducción del Desperdicio Alimentario.
Además, el encuentro permitirá conocer de primera mano cómo empresas líderes de la industria y la distribución están impulsando iniciativas para prevenir el desperdicio, optimizar la gestión de excedentes y maximizar el aprovechamiento de los alimentos.
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Casos de éxito y buenas prácticas
El encuentro permitirá conocer de primera mano cómo compañías líderes están impulsando iniciativas para reducir las pérdidas alimentarias y optimizar el aprovechamiento de los recursos. Entre ellas, Ebro Foods compartirá su estrategia de sostenibilidad de la mano de su directora de Comunicación y RSE, Ana Antequera, mientras que Carrefour presentará su programa «Desperdicio Alimentario Zero», una iniciativa orientada a minimizar el desperdicio en toda su cadena de valor, a través de su directora de Relaciones Institucionales y Sostenibilidad, Elena Aldana.
La jornada también dará visibilidad al papel de la hostelería en este ámbito. El CEO de Grupo San Eloy, César Arenas, analizará cómo el sector puede contribuir de forma decisiva a reducir las pérdidas alimentarias y fomentar un mayor aprovechamiento de los alimentos.
Otro de los bloques centrales del encuentro estará dedicado a los desafíos y oportunidades que plantea la donación de excedentes alimentarios tras la aprobación de la nueva normativa. Para ello, se celebrará una mesa redonda en la que participarán el director de Comerso Iberia, Juan Ángel Martín, junto a representantes de la Fundación Altius, Mercasevilla y del Banco de Alimentos de Sevilla, quienes analizarán las implicaciones del nuevo marco legal y las claves para fortalecer la colaboración entre empresas y entidades sociales.
