El cultivo del pimiento en España vive un momento de expansión y profesionalización: es una de las hortalizas más rentables del país, con una clara presencia exportadora que crece año tras año. Ante este escenario, la adopción del Sistema Citrocide® FRESH-FRUIT de Citrosol emerge como una estrategia diferencial que ayuda a reforzar la competitividad, reduciendo las pérdidas por podrido y aumentando la seguridad alimentaria del producto final.
El desarrollo del Sistema Citrocide® aplicado al lavado postcosecha de pimientos comenzó en 2010 como respuesta a un problema real del mercado: el alto índice de podridos que comprometía la exportación y la reputación de las centrales hortofrutícolas. Citrosol, con su amplia experiencia en el desarrollo de soluciones postcosecha, asumió el desafío de diseñar un sistema integral que garantizara la seguridad alimentaria y prolongara la vida comercial del producto. El resultado fue un avance tecnológico que transformó el lavado convirtiéndolo en un proceso higiénico, eficiente y sostenible, capaz de evitar la contaminación cruzada y reducir de forma drástica los podridos postcosecha por hongos y bacterias en pimientos, con eficacias superiores al 80%. De esta manera, la implantación del Sistema Citrocide® en el lavado de pimientos permite garantizar la seguridad alimentaria y reducir las incidencias por podrido postcosecha y reclamaciones en destino, reforzando la imagen del pimiento español como un producto seguro y de calidad.
El Sistema Citrocide® FRESH-FRUIT es una solución integral que combina la eficacia de Citrocide® con un sofisticado sistema de medición y control. Citrocide® es un coadyuvante tecnológico altamente eficaz contra todo tipo de microorganismos, que no genera subproductos peligrosos ni deja residuos en el fruto, y está certificado como insumo para la agricultura ecológica. Por otro lado, el sistema permite la monitorización en línea y a tiempo real de Citrocide®, garantizando un control totalmente automático del proceso de desinfección. Esto se complementa con el acompañamiento técnico y el servicio al cliente que Citrosol ofrece de forma continua. La compañía mantiene una estrecha colaboración con las centrales hortofrutícolas, realizando seguimiento, ajustes y formación para asegurar que cada instalación opere en condiciones óptimas, garantizando así que los resultados se mantengan máximos y constantes campaña tras campaña.
El respaldo científico al modelo Sistema Citrocide® llega desde la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), que en un reciente informe subraya la importancia de implementar estrategias eficientes de desinfección de aguas de lavado, manteniendo un control riguroso de los desinfectantes y una monitorización continua para asegurar la calidad microbiológica del agua de lavado, condiciones que el Sistema Citrocide® FRESH-FRUIT cumple de forma exacta.
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Con el Sistema Citrocide®, Citrosol ha logrado unir innovación, sostenibilidad y seguridad alimentaria en una sola solución. Su aplicación en pimientos demuestra que la tecnología puede ser la mejor aliada para reducir reclamaciones, proteger al consumidor y garantizar el futuro de un sector cada vez más exigente y comprometido con la calidad.
