«Tras 15 años hemos logrado que el brócoli pase de ser una desconocida a una de las verduras más populares»

• Durante la XV Asamblea de socios de Más Brócoli, hablaréis sobre proyectos de promoción ambiciosos ligados a los fondos de la Unión Europea. ¿Podría detallar estos proyectos y cómo planean impactar el mercado europeo en los próximos años?

Tras quince años de intensa promoción y de divulgación de las propiedades y beneficios del brócoli hemos conseguido grandes logros, entre ellos, que el brócoli haya pasado de ser una verdura totalmente desconocida para el consumidor español, a que hoy sea una de las verduras más populares. Por otro lado, nuestra asociación goza de reconocimiento social y prestigio, ya que somos la única asociación europea que se dedica a la promoción de esta verdura.  Sentimos que +Brócoli ya es una asociación madura y que nos toca afrontar una nueva etapa de promoción que conlleva un cambio de estrategia y nuevos objetivos. Esta nueva etapa estará ligada a los fondos europeos para la promoción de frutas y verduras, por lo que +Brócoli contará con un mayor presupuesto para realizar acciones de promoción más potentes, con más impacto y alcance tanto dentro como fuera de España.

• Anunciaréis iniciativas para promover el consumo de brócoli en mercados estratégicos como Alemania y el Reino Unido. ¿Cuáles son los principales desafíos y oportunidades que anticipa en estos mercados y qué estrategias utilizarán para superar las barreras culturales y comerciales?

La parte productora que forma parte de +Brócoli está formada por empresas con un fuerte carácter exportador. España es el referente europeo en la producción de brócoli, por lo que, si queremos mantener nuestro liderazgo, debemos seguir posicionando el brócoli español en mercados estratégicos para nuestros productores como es el caso de Alemania y Reino Unido. Las acciones de promoción serán diferentes a las que realizamos en España e irán más enfocadas a mantener el posicionamiento del brócoli español frente a las producciones de países terceros.

• Con una producción anual de 600.000 toneladas de brócoli en España, ¿cómo ve el futuro de la industria local del brócoli y qué medidas están tomando para sostener o aumentar esta producción frente a los desafíos climáticos y económicos actuales?

El cambio climático ya es una realidad y llevamos años preparándonos para ello. Las casas de semillas aportan variedades mejoradas más resistentes al calor y al déficit hídrico, y a nivel de producción se ha trabajado mucho en la eficiencia hídrica para producir de una forma más eficiente y sostenible. Estamos preparados para afrontar los nuevos desafíos a pesar de la escasez de recursos hídricos que tienen algunas de las principales zonas productoras. A pesar de estos problemas, España es el principal productor de brócoli en Europa y no podemos perder nuestro liderazgo, somos los referentes en la producción de brócoli a nivel europeo. Nuestro suelo, nuestra climatología y variedades hacen que la calidad del brócoli español no tenga competencia durante la campaña de producción de invierno. Debemos trabajar para que esto siga siendo así puesto que la demanda está y tenemos a consumidores cada vez más concienciados sobre la importancia de llevar una dieta sana y equilibrada donde el brócoli no puede faltar, además, el brócoli es un producto que no suele tener grandes oscilaciones de precio, un factor que ayuda a fidelizar a los consumidores. Desde +Brócoli seguiremos trabajando para que el brócoli esté muy presente en la mente del consumidor a la hora realizar la compra.

• Más Brócoli ha lanzado campañas dirigidas a jóvenes y niños, como la reciente iniciativa en TikTok y ‘Comiendo brócoli, creciendo sano’. ¿Cómo se mide el impacto que generan en este tipo de audiencias y qué aprendizajes han obtenido sobre la mejor manera de conectar con ellos?

Tenemos muy claro que cada segmento de edad requiere un tipo de publicidad, y en esta última campaña hemos querido conectar con la denominada ‘Generación Z’ adaptando la campaña y el tipo de lenguaje a esta generación. Una de las acciones que hemos hecho para conectar con ellos ha sido abrir una cuenta en TikTok, que es el tipo de contenido que más consumen. También hemos buscado influencers del mundo de la gastronomía y de la nutrición saludable que nos han ayudado a potenciar esta campaña y, sobre todo, a concienciar y promover el consumo de brócoli entre esta generación. Se trata de un segmento de población muy ligado al mundo digital por lo que es imprescindible estar en las plataformas que ellos consumen, los reels han sido un elemento clave en la campaña, videos rápidos, directos y divertidos. El algunos hemos alcanzado más de 80.000 visualizaciones y en ellos hemos lanzado recetas con pocos ingredientes y fáciles de hacer y también hemos querido informar de los beneficios de comer brócoli. Hemos aprendido que es necesario hablarles de “tú a tú” a través de influencers de su edad. Las métricas de las redes sociales son los que nos están dando datos en positivo de interacción y cómo la vida saludable comienza a atraer a los más jóvenes. Y esto repercute en la cesta de la compra familiar, ya que se trata de un segmento que cada vez tiene más peso en los hogares a la hora de realizar la compra.

• Desde la creación de Más Brócoli, ¿cómo ha cambiado el mercado del consumo de brócoli en España? ¿Cuáles han sido los factores clave que han influenciado estos cambios y cómo ha respondido la asociación a estas tendencias?

La asociación nació porque los productores veían como todo el producto se exportaba y aquí en España era muy raro ver brócoli en algún punto de venta, y si lo había, era de forma ocasional. Por esta razón, un grupo de productores decidió que lo mejor era unirse y crear una asociación para dar a conocer esta verdura. Así nació +Brócoli. Durante los primeros años, la asociación se centró en la divulgación de las propiedades y beneficios del consumo de brócoli, ya que teníamos un mensaje muy potente que lanzar al consumidor, ‘es la verdura con mayor aporte nutricional por unidad de peso comestible’. El brócoli cuenta con un perfil nutritivo muy potente. A pesar de estos potentes mensajes, nos dimos cuenta que también era necesario potenciar la parte culinaria debido a que el brócoli ,al principio, no gozaba de buena popularidad por su peculiar sabor o el olor al cocerlo, por ello, desde la asociación también nos pusimos a trabajar para educar gastronómicamente al consumidor para que disfrutase consumiendo brócoli. Esta verdura es una de las más versátiles a la hora de cocinarla dado que puede consumirse de cualquier forma. Realmente, el punto de inflexión llegó de la mano del auge de las redes sociales, que nos ha permitido llegar masivamente al consumidor con nuestras campañas tanto en punto de venta como en digital, lanzando una gran variedad de recetas para todos los gustos y continuando con nuestra labor de divulgación de beneficios y propiedades. La combinación de estos factores junto a la estabilidad que hoy existe en los lineales de las cadenas de distribución y fruterías, donde el brócoli se ha convertido en una referencia estratégica que no puede faltar, es lo que realmente ha hecho que el consumo crezca y que el consumidor se fidelice.

• Después de más de 15 años desde la fundación de Más Brócoli, ¿cuál es la visión a futuro para la asociación y cómo planean seguir innovando y liderando en la promoción del brócoli y la alimentación saludable?»

Después de estos años promoviendo el consumo de brócoli desde el punto de partida de desconocimiento total por parte del consumidor español y ver los excelentes resultados, estamos convencidos de la necesidad de continuar promoviendo su consumo para seguir creciendo. En España tenemos por delante un gran margen de crecimiento, contamos con un consumo actual de 2kg per cápita mientras que en algunos países europeos se encuentra en 5kg. Tenemos planteadas estrategias de promoción diferenciadas, en España trabajaremos en campañas segmentadas por edades, más disruptivas y enfocadas especialmente a familias con niños, con la finalidad de fidelizar a los actuales consumidores y continuar cautivando a nuevos, mientras que, en Europa, nuestra estrategia de promoción se centrará sobre todo en reforzar nuestro liderazgo. Estamos muy ilusionados con los nuevos proyectos de promoción que tenemos por delante, y ahora, además, contamos con la experiencia y con un gran equipo de profesionales completamente involucrados en el crecimiento de +Brócoli. Tenemos retos de crecimiento tanto a nivel de asociación, pues queremos representar al 100% del sector del brócoli, como a nivel de promoción con estrategias con mucho más alcance.