Para alcanzar este objetivo se aborda la enseñanza desde un doble enfoque teórico-práctico con el que se busca capacitar a las alumnas en los conocimientos necesarios para desempeñarse en el ámbito del trabajo y construir así su futuro.
La parte teórica del taller se imparte en las instalaciones de El Puchero en el barrio valenciano de Orriols, donde a diario se sirven 200 raciones de comida para familias que no pueden cubrir sus necesidades básicas de alimentación. Los usuarios de El Puchero reciben además apoyo técnico a través de profesionales de la atención social para paliar su situación de vulnerabilidad. Las participantes en el taller de cítricos son mujeres beneficiarias de la Cocina Solidaria El Puchero así como de organizaciones colaboradoras, y/o residentes en centros de acogida o viviendas tuteladas.
Entre las materias impartidas dentro del módulo teórico de la formación se encuentran la higiene y seguridad alimentaria; la manipulación, clasificación y confección de cítricos; así como formación específica sobre habilidades laborales y técnicas de búsqueda de empleo.
El enfoque práctico del taller corre a cargo de la empresa agrícola Llusar, encargada de mostrar a las participantes la actividad diaria que se realiza en el almacén de cítricos que la compañía posee en el municipio castellonense de Chilches. Allí las participantes aprenden el oficio, supervisadas por personal con experiencia de la firma Llusar.
Todas las alumnas que completen el próximo viernes el programa formativo recibirán un diploma acreditativo, que habilita para el manipulado de alimentos en el sector citrícola.
