Existe una percepción extendida entre parte de los consumidores de tomate: “ya no sabe igual que antaño”. Derribar este mito se ha convertido en una prioridad para el sector en las últimas campañas, desarrollando frutos con equilibran dulzor y acidez y permiten cambiar esa sensación. En este contexto, la obtentora Yuksel Seeds ha presentado Amortoma, su nueva variedad de corazón de buey, con el sabor como uno de sus principales atractivos.
Lograr un tomate sabroso es clave para los obtentores, aunque no la única prioridad. La homogeneidad o la vida poscosecha son cualidades muy valoradas por la cadena de distribución, y Amortoma cumple con ambas. “Es el tomate que se está demandando ahora, con más calibre, que mantenga la forma, y que tenga un sabor y color espectaculares”, explica Rafael Granero, Sales Manager de la empresa para España, quien explica que las nuevas variedades se están desarrollando según los estudios de mercado de la compañía.
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“Este es el tomate que se está demandando ahora, con más calibre, que mantenga la forma y que tenga un sabor y color espectaculares”
Esta novedad varietal garantiza calidad, productividad y rentabilidad en un segmento, el corazón de buey, que ha experimentado un notable crecimiento en las últimas campañas. “Veníamos de unas pocas hectáreas, pero las cooperativas han apostado por él y los mercados se están abriendo”, asegura el especialista de Yuksel Seeds. Un factor clave para explicar este impulso es su característica forma acorazonada, “que llama la atención”, como recalca Granero.
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Amortoma no solo garantiza calidad y durabilidad para el consumidor, sino también ofrece un buen manejo agronómico para los productores. Su planta es vigorosa y cuenta con rusticidad frente a las condiciones climáticas adversas, como las vividas en las primeras semanas del año a causa del tren de borrascas. Este material genético está diseñado para ciclos largos en invernadero y se puede cultivar tanto en invierno como en primavera.
“Veníamos de unas pocas hectáreas, pero las cooperativas han apostado por el corazón de buey y los mercados se están abriendo”
En un escenario dominado por la creciente presión del virus del rugoso (ToBRFV), las casas de semillas deben ofrecer paquetes de resistencias que garanticen una adecuada protección en sus nuevas variedades. “El rugoso se ha instalado ya en toda la provincia y lo que buscamos son materiales que tengan un buen comportamiento”, destaca el Sales Manager de la obtentora. Amortoma mantiene la calidad del fruto frente a ToBRFV así como a otras plagas, como Fulvia, nematodos o Cuchara.
Amortoma
- Planta vigorosa y productiva
- Fruto de calibre de 300 a 380 gramos
- Ideal para ciclo largo en invernadero, se puede cultivar en invierno, primavera y verano
- Fácil manejo para el agricultor y paquete de resistencias frente al virus del rugoso y otras plagas
