El Grupo de investigación de Química Analítica Aplicada a medio ambiente, alimentos y fármacos (GQAA-MAF), dirigido por la catedrática de la URJC Isabel Sierra, ha preparado un taller teórico-práctico sobre cómo interpretar de manera adecuada las etiquetas de los alimentos envasados. Expertos en seguridad alimentaria explicarán cómo se relaciona la composición de los alimentos con la tabla de información nutricional que figura en las etiquetas, aspecto clave para los consumidores puesto que sirve para comparar productos y a elegir las alternativas más adecuadas.
Además, durante la sesión se profundizará también sobre la temática de la seguridad alimentaria, explicando aspectos relacionados con la preparación y conservación de los alimentos, presencia de alérgenos, fechas de caducidad y consumo preferente, entre otros.
El objetivo de esta actividad es dar a los consumidores las pautas necesarias para seleccionar los productos más saludables y contribuir a mejorar su alimentación. El taller tendrá una parte práctica en la que se presentarán casos reales de etiquetas para su interpretación por parte de los asistentes, la cual servirá de refuerzo de los conceptos teóricos vistos en la primera parte de la sesión.
La actividad se ha organizado en colaboración con el Ayuntamiento de Móstoles y tendrá lugar el 8 de junio de 11:00 a 13:00 en el edificio de la Concejalía de Igualdad (Calle Ricardo Medem, nº 27, Móstoles), garantizándose las medidas de seguridad pertinentes por la situación actual de pandemia sanitaria. La inscripción está abierta y es totalmente gratuita.
Esta actividad está coordinada por la Unidad de Cultura Científica y de la Innovación (UCC+i), dependiente del Vicerrectorado de Investigación, y cuenta con la colaboración de la Fundación Española para la Ciencia y la Tecnología (FECYT)-Ministerio de Ciencia e Innovación.
