La rentabilidad en el sector hortofrutícola es cada vez más compleja. No solo por el incremento sostenido de los costes de producción, sino también por la escasez de mano de obra en campo y la limitada disponibilidad de herramientas eficaces para combatir determinadas plagas. Estos factores dificultan alcanzar los estándares de calidad y rendimiento que exige el mercado. Además, la evolución de los precios no está siendo proporcional al aumento de los costes, lo que tensiona aún más los márgenes.
El amplio porfolio de productos de la compañía nos permite, por el momento, mantener la rentabilidad. Sin embargo, producir es cada vez más exigente. A los factores climatológicos y agronómicos se suman condicionantes sociales y regulatorios que limitan la actividad en determinadas zonas, donde producir ya no resulta viable. La presión hídrica continúa siendo uno de los principales desafíos, especialmente en el Campo de Cartagena, que sigue siendo nuestra principal zona productiva, aunque en los últimos años hemos diversificado hacia otras áreas para garantizar una mayor disponibilidad de agua.
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En paralelo, el coste y la gestión de los envases, la falta de infraestructuras adecuadas y la escasez de mano de obra cualificada añaden nuevas dificultades. La mecanización es una herramienta clave y complementa los procesos, pero la mano de obra sigue siendo imprescindible para garantizar la calidad del producto.
Sanidad vegetal
Las nuevas variedades aportan mejoras, pero la velocidad de propagación de plagas y enfermedades es cada vez mayor. Aunque existen materias activas autorizadas, su eficacia no siempre es la deseada, lo que obliga a realizar más aplicaciones y, por tanto, a asumir mayores costes. Para mantener los volúmenes comprometidos con el mercado, nos vemos obligados a incrementar las plantaciones, lo que reduce la eficiencia global del sistema productivo.
Relaciones en la cadena
El aumento de los costes está generando una mayor presión sobre el precio en origen, ya que la distribución trata de contener el impacto en la cesta de la compra del consumidor. Durante el último año esta presión se ha intensificado, pese a que los costes no han disminuido. A ello se suman mayores exigencias y cargas burocráticas para el productor.
Actualmente, no existe un equilibrio real entre producción y distribución. Desde nuestra empresa trabajamos para aportar más valor a través del servicio, la calidad y la innovación, con el objetivo de lograr un mejor ajuste entre precios y costes. En este contexto, la transparencia se convierte en un elemento fundamental: comunicar con claridad la estructura de costes y las incidencias productivas contribuiría a una cadena más sostenible y equilibrada, donde todos los eslabones puedan operar con rentabilidad.
La incertidumbre como constante
La climatología siempre ha sido un factor de incertidumbre, pero hoy cualquier variable geopolítica o macroeconómica impacta directamente en la actividad productiva. La campaña actual atraviesa una situación especialmente delicada: las condiciones meteorológicas han dificultado la aplicación de tratamientos en tiempo y forma, lo que puede traducirse en retrasos o en una merma de calidad y calibre.
Nuestra red de clientes está informada de esta situación. En un contexto así, es fundamental que las especificaciones comerciales se adapten a la realidad productiva, ya que mantener los mismos estándares en circunstancias excepcionales no siempre es viable.
Confianza en el futuro
Los productos de hoja son alimentos saludables, con una demanda consolidada y un papel clave en la alimentación actual. El futuro del sector pasa por una mayor coordinación y planificación. No tiene sentido competir por céntimos cuando el mercado y el consumo son los que son. Una mejor regulación y planificación de la producción permitiría ajustar la oferta a la demanda y alcanzar precios más acordes con los costes reales.
Si avanzamos hacia una relación más estrecha y transparente entre producción y distribución, basada en la confianza y en la corresponsabilidad, el sector podrá ganar estabilidad y sostenibilidad. Existen desafíos importantes, pero también oportunidades para fortalecer el modelo productivo y seguir aportando valor a toda la cadena y al consumidor final.
