Vivimos tiempos de cambio. A medida que cambian las situaciones competitivas en el negocio los agricultores tienen que tomar decisiones sobre el futuro de sus explotaciones y de los cultivos.
La disponibilidad de mano de obra, el cambiante clima, la inflación de los costes de los cultivos, las capacidades comerciales o los cambios en las tendencias de consumo tienen un impacto que sólo se deja ver pasadas varias campañas.
Vemos cómo hay cultivos que suben en hectáreas y otros que casi desaparecen. Constatamos cómo nuevos varietales se quedan con el mercado mientras los antiguos van siendo sustituidos. Observamos cómo ciertas innovaciones en estructuras productivas se imponen y otras se quedan obsoletas antes de ser implantadas.
Durante múltiples conferencias y seminarios en los últimos 10 años he realizado un amplio cuestionario a profesionales del sector para conocer los factores relevantes que nos llevan a tomar las decisiones estratégicas.
Lo siguiente es un resumen de los factores que he recopilado. Y por ahora me guardo las ponderaciones. Es decir, que en el cuestionario no sólo preguntaba por los cuáles eran los factores relevante si no que, además, pedía a los participantes que valoraran su importancia del 1 al 5.
Después de casi 1.000 cuestionarios creo tener una idea bastante aproximada de lo que los profesionales del sector piensan sobre estos factores. Y no necesariamente coincido con las respuestas más populares. Evidentemente, estas transiciones de cultivo (o su mantenimiento) se producen en contextos de dificultades competitivas y no son fácilmente observable y estudiables.
Así que se me ha ocurrido preguntaros abiertamente cuáles son, en vuestra opinión, en orden descendente (de más a menos importante) los 3 factores más relevantes para la elección de cultivo por parte de los agricultores.
Factores relevantes
- Precio acceso variedades. Precio de las semillas y/o royalties de frutales.
- Productividad potencial. Mejora productiva
- Riesgo productivo. Relacionado con el clima, plagas, etc.
- Precio cosecha esperado. Expectativas de mercado del producto.
- Conveniencia agrícola. Ej: Facilidad de manejo del cultivo, flexibilidad del momento de cosecha, menor frecuencia de tareas agrícolas.
- Relacionado con la continuidad de la oferta o su estacionalidad para obtener buenos resultados.
- Calidad Percibida. (Vida útil, apariencia general, etc.). En general, todos los factores que maximicen el volumen comercializable.
- Infraestructura Productiva (Tipo finca, riego, etc.). Inversiones o falta de ellas como condicionante de elección de cultivo.
- Sabor del producto. Adaptado a los gustos del consumidor.
- Salubridad del producto (Vector Salud). Tanto en positivo como en negativo.
- Fuerza de la costumbre. Tradición o resistencia al cambio.
- Sostenibilidad de la producción. Nuevo eje de necesidades de cultivos sostenibles.
Sentíos libres de incluir cualquier otro factor relevante que no esté incluido en la lista anterior. Y como ya es habitual, muchas gracias por anticipado a vuestra participación. Recordad que todas las preguntas de las temáticas anteriores siguen también abiertas.
