Edicón 150. Agosto-Septiembre 2020

El mercado camina hacia una comoditización en los próximos meses que, ni mucho menos, frenará el desarrollo de especialidades, que cada vez generan un mayor valor.

El cambio climático obliga a ser ágiles a la hora de adaptar las estrategias de control de plagas en el tomate, donde aumentan las hectáreas bajo este modelo de cultivo.

Es la filosofía con la que trabajan en Grupo Agroponiente, que centra sus esfuerzos en cultivar las variedades de tomate más atractivas para el consumidor, apostando por el sabor y la diferenciación.

Vicasol y Coprohníjar han sellado un acuerdo para la puesta en marcha de la marca gourmet FLOU, cuya primera referencia será un tomate asurcado de gran sabor que comercializarán a partir de noviembre.

En Unica tienen claro que el futuro del sector pasa por poner en valor el carácter saludable del tomate, que debe seguir mejorando su sabor para ‘enganchar’ al consumidor, proporcionándole nuevos momentos de placer.

El proyecto de tomate Adora sigue creciendo y afianza su reconocimiento en el mercado europeo.

La crisis del COVID-19 ha supuesto un nuevo aumento de costes para un sector que sufre una fuerte competencia de terceros países, de ahí que en Coprohníjar insistan en la necesidad de un control más exhaustivo de las importaciones.

Los minivegetales de tomate cherry, pimiento y pepino, junto a las líneas de tomate premium Adora y Amela, reflejan la estrategia de futuro de esta cooperativa líder de Europa, basada en ofrecer innovación y valor añadido.

La sobreproducción de países terceros ha marcado la recta final de la campaña, en la que, según Grupo La Caña, la crisis sanitaria ha aumentado hasta un 30% los costes de manipulado.

Esta es la filosofía con la que trabaja la O. P. Looije y que, en plena pandemia, se ha materializado en el lanzamiento de su marca premium Minerva y su entrada en el mercado ecológico con el nacimiento de BioLooije.

Para Grupo Paloma, esta especialización no se limita a las especialidades, su producción y comercialización, sino que implica centrar la actividad de la empresa en cualquier segmento o nicho de mercado en los que el sector pueda aportar valor.

Air Protect es un nuevo concepto desarrollado por Aqualife para la protección de los espacios al público, mediante tecnologías inocuas y no agresivas.

La tecnología Insight de Maf Roda permite clasificar el tomate según su calidad interna, garantizando un producto con un sabor homogéneo al consumidor final.

Las líneas de mejora de tomate de Syngenta abordan múltiples frentes, pero todos se centran en una mayor adaptabilidad a las diferentes zonas de cultivo, climas y ciclos de plantación. A esta estrategia la han denominado Un País de Tomates 2.0. En esta dirección presentan el cherry Koshima (604029), el marmande Galadriel (MR16229) y el pera Dolmen (SD16517).

Realsol RZ es la novedad de Rijk Zwaan en rama de gran calibre, una variedad para el mercado nacional y de exportación con la que completa su amplio portfolio en esta tipología.

La casa de semillas desarrolla variedades que crean nuevas demandas en los consumidores con especialidades centradas en la obtención de sabor.

Para Nunhems, es la única forma de garantizar la repetición de compra y debe sustentarse en la aportación de valor añadido a través del sabor y las propiedades saludables del tomate.

Esta es para ISI Sementi una de las claves que permitirá aumentar la rentabilidad del cultivo de tomate, además de la mejora continua del sabor.

Fruto del trabajo conjunto con toda la cadena, Yuksel Seeds continúa ampliando su gama, que ya cuenta con referencias en tomate pera como Marcus F1, además de cherries y especialidades de valor añadido.

Es la estrategia seguida por Ramiro Arnedo en tomate y, de hecho, este año introduce en el mercado el beef Trabuco, que se suma al pera Macizo y el rama Romancero.

A pesar de la posible vuelta al commodity como consecuencia del COVID-19, lo cierto es que seguirá habiendo mercado para las especialidades, de ahí que desde Gautier no cesen el desarrollo de variedades para este segmento.

Es la máxima con la que trabajan en Seminis, que sigue aportando resistencias y productividad a sus tomates commodities, sin dejar de lado el segmento de sabor.

Productividad e innovación son las dos caras de la moneda de la rentabilidad y las líneas en las que trabaja Semillas Fitó, que sigue aportando soluciones de valor añadido como Nippo, el primer tomate fundente.

Conocido en Europa por su línea de Tomatoberry, Tokita continúa ampliando su portfolio de especialidades para su producción en el área mediterránea.

La situación de crisis sanitaria no ha afectado de forma positiva al sector del tomate, pese a provocar un mayor consumo al inicio. De cara a la siguiente campaña, los resultados están también en el aire por la incertidumbre de la pandemia.Entrevista a Manuel Segura Director Comercial de Cooperativa Agrícola de San Isidro (CASI).

Tras un ejercicio complicado de su principal cultivo, el pepino, La Unión Corp. afronta la nueva temporada confiando en su estrategia productiva y comercial, que busca siempre ofrecer la máxima rentabilidad a sus agricultores.

Syngenta mejora la estructura de planta, calidad de fruta y postcosecha en ambos cultivos e introduce novedades: Esben y Randall en pepino e Ícarus en calabacín.

Esta variedad se une al amplio catálogo de HM.Clause en calabacín para garantizar la recolección de producto los doce meses del año, reforzando su posicionamiento en este segmento.

Además de incorporar resistencias, los programas de mejora genética de Rijk Zwaan aportan características que vienen a añadir valor, tanto para pepino con una mayor postcosecha, como en calabacín, con un aspecto externo que transmite máxima frescura.

Son las máximas que rigen el desarrollo varietal de Ramiro Arnedo, que esta campaña introduce Flavius, un pepino tipo Almería para ciclo medio y primavera temprana.

El sector vive una situación crítica al estar sumido en una grave crisis de rentabilidad debido a numerosos condicionantes, que debe trabajar por solucionarlos en colaboración con el resto de eslabones.

Es uno de los objetivos de Planasa, que no solo busca esa mayor adaptabilidad a las distintas zonas de cultivo, sino también al cambio climático.

Estas son, junto con el aroma y el sabor, las principales características de las variedades de fresa de Nova Siri Genetics, que este año introduce un nuevo material: Marimbella®.

Las líneas de mejora de Eurosemillas se centran en obtener variedades, que además de presentar alta calidad y productividad, sean lo más rústicas posibles.

Desde sus inicios en el año 1999, Fresas Nuevos Materiales siempre ha apostado por incluir en sus programas de mejora tolerancia a los diferentes patógenos que afectan al cultivo, como herramienta para ayudar al agricultor.

Javier Palacios, presidente de la Asociación Española de Viveristas y gerente de Viveros Río Eresma, dio las claves de la difícil situación de este sector productor de planta fresa de Castilla y León en el I Encuentro Digital de Frutos Rojos, organizado por la revista Mercados.

La elevada mortandad de determinadas variedades de fresa, que además es vox populi, supone para Mario Esteban, responsable de Desarrollo de Vivero El Pinar, un riesgo que el propio vivero asume cuando decide propagar esos materiales y no otros.

Partiendo de la base de que la buena rentabilidad del vivero depende 100% de la buena rentabilidad del productor de fruta, en Plantberrys trabajan por ofrecer plantas sanas, maduras y con buena selección de tamaño, color, sin romper en ningún caso la cadena de frío y a precios competitivos.

La perspectiva de los viveros de fresa es cada vez más oscura; sin embargo, en Viveros California logran salir adelante cada campaña con el máximo esfuerzo en programas de mejora vegetal y técnicas de cultivo punteras.

Viveros Carbonero, a diferencia de la anterior campaña, afronta esta con mucha incertidumbre porque la Covid-19 ha limitado la mano de obra para un sector en el que es imprescindible. El cambio climático sigue condicionando directamente los cultivos año tras año.

En los últimos años, el porcentaje medio de mortandad de planta se ha visto ampliamente incrementado por las nuevas variedades, según denuncia Alfredo Arcos, director técnico de la cooperativa Fresón de Palos.

Los problemas de mortandad de las variedades líderes hacen que cooperativas como Onubafruit trabajen para sustituirlas por nuevos materiales que, la próxima campaña, supondrán en torno al 15% en su reparto varietal.

Cuna de Platero ha adelantado la plantación en vivero para tener las variedades de producción más precoz que demandan sus agricultores. De esta forma consiguen recolectar antes y también ofrecer fresas antes a sus clientes y a los consumidores.

Los viveros de plantas de fresa de las cooperativas gozan de una mejor situación que los comerciales, dado que no buscan la rentabilidad del negocio, sino ofrecer servicio a los socios agricultores.

Tanto para viveristas como para el productor final de berries, Projar presenta soluciones a la carta que ayudan a garantizar la máxima sanidad vegetal, con asesoramiento técnico en todas las fases del cultivo.

La Dra. Magdalena Cervera Ocaña, responsable de cultivo in vitro y genética de plantas del laboratorio ValGenetics, presentó en el I Encuentro Digital de Frutos Rojos las herramientas biotecnológicas en el campo de la genética vegetal dirigidas al sector.

El sector hortofrutícola ha demostrado su capacidad para abastecer a los mercados en plena pandemia, de ahí que desde Anecoop consideren que el consumidor europeo deba valorar la garantía que ofrece el origen España en ecológico y como complemento al producto local.

Entre los retos del sector ecológico está la planificación de la producción para evitar picos de sobreoferta y mantener una cotización diferenciada, como señalan desde Bioprocam.

Su consumo ha aumentado durante el confinamiento y, para Axarfruit, seguirá haciéndolo, debido a la mayor preocupación del consumidor por su alimentación.

En Keops Agro no dudan de que el ecológico es un segmento al alza, sin embargo, su ritmo de crecimiento se estabilizará tras su ‘boom’ durante el confinamiento.

En la firma, perteneciente a la cooperativa de segundo grado Fruta de Andalucía, desarrollan la agricultura sostenible como respuesta a las tendencias de mercado actuales y de futuro.

El aumento de la demanda en el sector bio se ha hecho más patente en los países nórdicos durante la crisis sanitaria, donde la empresa Camposeven está cada vez más consolidada.

En Bejo están convencidos de que garantizar la trazabilidad 100% bio de frutas y hortalizas supone una diferenciación que los productores deben utilizar para posicionarse en los mercados.

Certis continúa ampliando su catálogo de productos Bioracionales con la incorporación de Majestik y Valcure, de eficacia contrastada y sostenible.

Desde Koppert recomiendan el uso de setos vegetales y plantas refugio en los cultivos de invernadero ecológicos para garantizar la supervivencia de la fauna auxiliar durante todo el ciclo.

La IGP Poma de Girona defiende siempre la identidad y el origen de su producto y quiere aprovechar la tendencia hacia el consumo local, acentuada con la crisis sanitaria, para volver a reivindicar el carácter sostenible de su manzana.

La firma líder de comercialización en fruta de pepita, Nufri, espera seguir cosechando éxitos con sus diferentes marcas de manzana, cuya estrategia de diferenciación está basada en el sabor.

La central hortofrutícola Giropoma prepara una nueva campaña con unas previsiones marcadas por el frío y con un balance positivo de una crisis sanitaria que ha significado un aumento del consumo de las manzanas en España.

La manzana ha sido una de las frutas preferidas por el consumidor durante la crisis, y las marcas han jugado un rol destacado como garantes de seguridad alimentaria. Entrevista a Walter Pardatscher, director de VOG.

La frescura, color y aroma de las manzanas Kanzi®, que han cerrado una campaña en positivo, son aspectos muy valorados por los consumidores.

Con siete millones de kilos recogidos y 5,6 millones de manzanas vendidas, un 30% más respecto al año pasado, Pink Lady® celebra la cosecha récord de su historia en España.

Nuevas plantaciones de manzana bio del sur de Francia entrarán en producción esta campaña, aumentando la oferta de Blue Whale, junto con otras apuestas como Candine y Blue Reine, en un año marcado por la crisis sanitaria.

Desde Val Venosta creen que esta situación favorable para el consumo de manzana se extenderá en los próximos meses de verano.

Con presencia en Europa desde hace un año, poco a poco, SweeTango® está conquistando una importante cuota de mercado dentro de la oferta premium.

Estará disponible del 13 de julio al 26 de octubre para los productores de fruta de pepita.

Este es el propósito con el que trabajan en Decco, que acaba de presentar NEXY, el primer biofungicida registrado en España para cítricos, manzanas y peras en postcosecha.

Un nuevo tipo de lavado y un recubrimiento para esta fruta son las novedades de Citrosol en esta campaña para alargar su vida útil y capacidad de transporte.

Las casas de semillas centran sus esfuerzos en ofertar a sus clientes variedades con las que cerrar programas completos garantizando el mismo aspecto externo e idénticas características organolépticas.

Sus 50 años de experiencia, conocimiento y seguimiento en maduración de plátano avalan la técnica de Plátanos Ruiz, que nos da una serie de consejos para preservar su calidad y sabor.