Udapa
Ayer jueves el Lehendakari, Iñigo Urkullu, y la Consejera de Desarrollo Económico, Sostenibilidad y Medio Ambiente, Arantxa Tapia, han asistido a la visita y posterior inauguración de la nueva sala de envasado robotizada de patatas que ha puesto en marcha Udapa en su planta de la calle Paduleta, y que se erige en ejemplo de integración de la denominada Industria 4.0 en todo su proceso de producción y tratamiento de patatas. Al acto, también han acudido el Viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria, Bittor Oroz, y la Directora General de NEIKER, Leire Barañano, así como una amplia representación del Consejo Rector y el equipo directivo de la cooperativa.
De los tres millones de toneladas que consumimos de patata, un millón, que representa todo el consumo doméstico, es importado, lo que supone un enorme déficit. Al mismo tiempo, el consumidor quiere un producto fresco y local y en ese camino de ofrecer más patata nueva nacional trabaja la producción española, aunque obstáculos en el camino no le faltan.
El proyecto de patata de Quinta Gama que presentó la asociación Princesa Amandine Ibérica en la pasada edición de Fruit Attraction ya va tomando cuerpo. Seis meses después, esta patata, de un calibre de 30-35 mm, que viene precocinada al vapor, en su jugo, preparada para ser calentada en 2 o 3 minutos, ya está disponible en El Corte Inglés, Eroski y Alcampo a nivel nacional.
El centro tecnológico y la cooperativa UDAPA firman un acuerdo de transferencia de ambas variedades de patatas obtenidas por NEIKER.
Con la falta de soluciones para la conservación, la patata de importación francesa cede terreno a la nueva española, que debe aprovechar esta coyuntura para ampliar su presencia en los mercados, potenciando sus principales características, que son frescura, calidad y origen local. El sector se impulsa con una mayor profesionalización que obedece a siete estrategias clave.
Marta Aranguren, 32 años.
ALFONSO SÁEnZ DE CÁMARA GERENTE DE LA COOPERATIVA UDAPA.
La cooperativa alavesa se encuentra en plena transformación de su central de manipulación. Después de incorporar el pasado año las dos nuevas líneas de lavado, Udapa prevé tener lista para el próximo mes de septiembre su nueva sala de envasado, la cual le permitirá mejorar y ampliar su volumen de producción.
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El objetivo de cualquier empresa es maximizar sus beneficios. Esto se consigue obteniendo los mayores ingresos posibles, reduciendo al máximo los gastos. Teniendo en cuenta que hay costes empresariales fijos, como el pago de préstamos, alquileres, impuestos y suministros, la posibilidad de recortar no siempre es fácil. Pero no imposible.
El objetivo de este evento es dar visibilidad tanto a las variedades de norte comerciales como a nuevos desarrollos que ayuden a aumentar y consolidar el programa genético de Planasa en estos climas.
Los consumidores vuelven a reconocer este producto como el mejor de su gama.
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